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Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2023
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Descripción
Notas de cata y consejos de servicio de La Maison Bleue 2023 de Paul Jaboulet-Aîné
Cata
De un bonito color rojo rubí, esta cuvée combina una nariz compleja (café, tabaco ligero, arándano, grosella negra) con una boca potente y taninos aterciopelados.
Servicio
Servir idealmente entre 16°C y 18°C.
Un vino tinto con cuerpo y una estructura magnífica del Valle del Ródano
La bodega
Referencia imprescindible entre los grandes vinos del Ródano Septentrional, Paul Jaboulet-Aîné fue fundada en 1834 en Tain l’Hermitage. Hoy dirigida por la enóloga y viticultora Caroline Frey (familia Frey, propietarios desde 2006), la Casa gestiona alrededor de 125 hectáreas en prestigiosas denominaciones: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu y Muscat de Beaumes-de-Venise. Los viñedos de Hermitage y Crozes-Hermitage se cultivan en biodinámica desde 2017.
El viñedo
La Maison Bleue 2022 es un vino del Valle del Ródano procedente de un viñedo de 13 hectáreas, plantado al este de la famosa colina. Las cepas, de 40 a 60 años, hunden sus raíces profundamente en suelos ricos y con poca piedra, en pendientes moderadas.
Esta casa con contraventanas azules, lugar de trabajo y convivencia entre viticultores, está estrechamente vinculada a la historia de la bodega. Situada en el corazón del viñedo de Hermitage, aún se utiliza hoy para secar las plantas destinadas a las preparaciones biodinámicas, así como para la producción de vino de paja.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano, con una selección efectuada directamente en el viñedo. Despalillado total (100%). La maceración dura alrededor de tres semanas, con remontados diarios. A la fermentación maloláctica le siguen 12 meses de crianza en barricas de roble francés, el 15% de ellas nuevas.
Variedad de uva
100% Syrah.
