Pinard Brothers : Les Grands Champs 2023
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Les Grands Champs 2023 de Pinard Brothers
Cata
Vista
La vista muestra un brillante tono blanco.
Nariz
La nariz se abre con delicados aromas de flores blancas y fruta fresca, realzados por una nota de piedra, bellamente pura.
Boca
En boca, este vino seduce por su cuerpo medio y su equilibrio, revelando una bonita expresión mineral característica de su terruño calcáreo.
Maridajes
Este Sancerre es ideal con mariscos, pescado a la parrilla o un queso de cabra local. También marida de maravilla con crustáceos o aves con una salsa ligera.
Servicio y conservación
Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C.
Una expresión precisa de Sancerre Blanc de terruño kimmeridgiense
La bodega
Oficialmente fundado en 2023, Pinard Brothers encarna el proyecto innovador de los hermanos Florent y Clément Pinard, con sede en Bué, en la región de Sancerre. Con Florent como Presidente y Clément como Director General, la bodega cultiva alrededor de 2 hectáreas de Sauvignon Blanc bajo prácticas certificadas ecológicas y biodinámicas. Lo que distingue a Pinard Brothers es su modelo original: los hermanos cultivan parcelas individuales desarrollando alianzas con los propietarios y aplicando sus rigurosos métodos, lo que les permite explorar nuevos terruños de Sancerre mediante una expresión precisa y específica de cada lugar.
El viñedo
Sancerre Blanc Les Grands Champs procede del lieu-dit homónimo situado en el municipio de Sancerre. El viñedo se asienta sobre un terruño kimmeridgiense compuesto por caillottes, las piedras calizas típicas de la región de Sancerre, sobre un subsuelo calcáreo. Las vides, con una edad media de 50 años, están plantadas entre 250 y 275 metros de altitud y se trabajan bajo prácticas ecológicas certificadas AB Ecocert, sin herbicidas, favoreciendo el trabajo del suelo mediante arado, escarda y labores con pico.
Vinificación y crianza
Tras un largo prensado neumático, Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 se vinifica con levaduras autóctonas propagadas a partir de las parcelas del Domaine Vincent Pinard. La crianza se lleva a cabo durante 11 meses en ánfora, demi-muids y depósitos de acero inoxidable. El vino no se clarifica ni se filtra.
Variedad de uva
Este vino del Loira es 100% Sauvignon Blanc.
