Quinta do Noval : Vintage Port 2018

Un Nez atractivo con pequeños frutos negros frescos, hierbas a la parrilla, chocolate y piedras mojadas. Toques de kirsch también. Cuerpo completo con dulzor moderado y una serie de taninos finos y pulidos como el mármol. Carácter de frutos negros vivaz, casi crujiente, con gran finura y delicadeza. Largo final. Es atractivo ahora, pero mejor después de 2026.

El Vintage Port 2018 de Noval, vendimia del 5 de septiembre, posee un ramo realmente encantador con frutas de ciruela negra y grosella negra, todavía con ese matiz sutil de hogar. Concentrado y supremamente bien definido. Este es el vintage reciente más "vinoso" en el sentido de que se aleja del vino fortificado, quizás con menos acidez volátil que el 2017. El paladar presenta una textura satinada en el ataque, un poco más especiado que el 2019, notas de pimienta negra, grafito, clavo y pimienta inglesa, muy armonioso y elegante en el final teñido de grafito. Excelente. Degustado en la cata de Quinta do Noval en el restaurante Spring en Londres.

El Vintage Port 2018 es excelente y posee un buqué quintaesencial de bayas especiadas, cassis, ciruela fresca, especias asiáticas y flores secas. Más enfocado en elegancia, fineza y complejidad que en pura potencia (especialmente comparado con los 2020), es de cuerpo medio a completo y agradablemente concentrado en paladar, con equilibrio perfecto entre su fruta, azúcar y alcohol. Criado en depósitos de madera antigua y embotellado con 100 gramos de azúcar residual, ya ofrece placer, particularmente con mucha aireación (seguí esta botella durante tres días), pero sospecho que tendrá 40 años o más de longevidad general dada su pureza y equilibrio notables.

Arándano, chocolate, grosella negra, tabaco. Nariz dominada por la fruta, fresca y compleja. Taninos prominentes, pimienta blanca, mezcla de frutos rojos. Final largo y afrutado.

Había disfrutado mucho del Quinta da Romaneira 2018, pero este está varios escalones por encima. Color negro. Discreto a primera vista, tarda 5 a 10 minutos en el vaso para que la nariz exhale matices profundos de frutas negras y especias. Uy, la boca ofrece una de las texturas más refinadas jamás vistas en este viñedo. Se desliza en boca, evolucionando aterciopelado, meticuloso y potente, con esta vez matices de frutas rojas. Muy lleno y sin embargo delicado, el vino acaricia antes de terminar suave entre mil dulzuras. Muy larga persistencia. 30 minutos después, la nariz está ahora dominada por aromas florales. Se ha vuelto muy puro. La boca se descubre cristalina e irresistible. Este vino parece escapar de las categorías. En efecto, es solo después de 48 horas que encuentro en él las notas clásicas de los grandes Oporto Vintage: cereza, higo, especias. 72 horas después, las primeras impresiones se confirman. La nariz es ahora francamente sutil y la boca dominada por una gracia táctil pulposa. ¡Magnífico!