Seña 2017

Un tinto cincelado, con mineralidad concentrada y acentos de pimienta blanca que acompañan los sabores nítidos y puros de ciruela, cereza y frambuesa. En medio de boca emergen ricas notas de sal marina y hierbas sabrosas, dando paso a un final persistente con matices de cedro y caja de puros. Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère, Cabernet Franc y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2027. 8.000 cajas elaboradas.

Francisco Baettig vendimió este coupage bordelés 20 días antes para ofrecer un vino elegante, brillante y de cierta contención. Hierbas complejas, cassis y cedro en capas con higos y ciruelas. Paladar con estilo, concentración jugosa y una estructura granulosa y texturizada, enmarcada por una acidez vibrante. Fluido y elegante.

Los aromas de mora, cedro, sándalo y té negro son cautivadores. Aceitunas negras. Matices de romero y salvia. Seña con cuerpo, rico y potente, con taninos impresionantes y potentes, y aun así armonía y equilibrio. Con la fruta por delante. Ligeramente masticable. Vino fresco y enérgico en un año cálido. De anchas espaldas. Beber a partir de 2022.

De buena intensidad, el bouquet está marcado por notas de saúco y granadina. En resumen, ¡muy invitante! El vino destaca por su carácter elegante y tenso, lo que no es necesariamente por lo que se le conoce (finura y elegancia sí, pero no el lado tenso…). Bien sostenido por sus taninos, el vino ya es muy accesible y ofrece un excelente potencial de guarda. Un gran acierto.