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Tardieu Laurent : Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » 2025 de Tardieu-Laurent
Maridajes de comida y vino
Este Crozes-Hermitage armoniza a la perfección con carnes rojas asadas o estofadas a fuego lento, así como con aves como el pato, en particular si se preparan con un toque de dulzor o con hierbas mediterráneas. Resulta igualmente excelente con la caza de pluma y con platos que realcen setas como los boletus, cuya textura y sabor terroso se hacen eco del carácter ahumado y especiado del vino.
Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » de Tardieu-Laurent, una Syrah de suelos graníticos del norte del Valle del Ródano
La bodega
Fundada en 1996 en Lourmarin, en el Luberon, Tardieu-Laurent es un négociant-éleveur del Valle del Ródano que no posee viñedos propios. Dirigida actualmente por Michel Tardieu y su hijo Bastien, trabaja con un centenar de viticultores colaboradores y sigue un enfoque de crianza inspirado en los métodos borgoñones. Este enfoque, basado en la selección de viñas viejas y en un minucioso trabajo en bodega, ha forjado la reputación de la casa entre los grandes nombres del négoce del Ródano.
El viñedo
Este Crozes-Hermitage procede de parcelas situadas en los sectores de Larnage, Battis, Gervans, Les Chassis y en las laderas de Mercurol, donde el suelo de granito descompuesto confiere a las viñas una expresión mineral característica. Las viñas tienen una edad media de 60 años, un factor que contribuye a la concentración y la profundidad de las uvas vendimiadas.
La añada
La añada 2025 resultó exigente y desigual en el Valle del Ródano, marcada por una presión sostenida de enfermedades fúngicas durante todo el ciclo vegetativo. Estas condiciones exigieron una selección rigurosa en el viñedo, de modo que solo se conservaron las parcelas que habían alcanzado una madurez satisfactoria.
Vinificación y crianza
La vinificación del Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » 2025 incorpora aproximadamente un tercio de racimo entero, que aporta estructura y una dimensión aromática adicional. La crianza se desarrolla en dos etapas: doce meses en barricas de roble nuevas y de vino previamente utilizadas, procedentes de los bosques del Allier y de Tronçais, seguidos de seis meses en foudre. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración, con el fin de preservar la pureza del fruto y la textura del vino.
Variedad de uva
100 % Syrah.
