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Tardieu Laurent : Cuvée Spéciale 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata de la Cuvée Spéciale 2025 de Tardieu-Laurent
Maridaje
Esta Cuvée Spéciale marida a la perfección con aves asadas, carnes blancas cocinadas a fuego lento y platos mediterráneos realzados con hierbas de garriga, como el cordero en costra de hierbas o una daube ligera.
Servicio y conservación
La Cuvée Spéciale 2025 se sirve idealmente a una temperatura de unos 14 °C.
Un Côtes du Rhône de Tardieu-Laurent, elaborado a partir de Garnacha de viñas viejas
La bodega
Fundada en 1996 en Lourmarin, en el Luberon, a las puertas del valle del Ródano, Tardieu-Laurent está hoy dirigida por la familia Tardieu: Michel, su esposa Michèle y sus hijos Bastien y Camille. Micronegociante sin viñedos propios, la casa cuenta con una red de un centenar de viticultores colaboradores repartidos del norte al sur del Ródano para elaborar y criar cada año una amplia gama de cuvées en todo el valle del Ródano. Su identidad se basa en la búsqueda de viñas viejas y en una forma de crianza inspirada en las prácticas de Borgoña, que confiere a sus cuvées una firma reconocida por la crítica internacional.
El viñedo
La Garnacha que compone este Côtes du Rhône procede de viñas viejas cultivadas en terruños típicos del sur del Ródano. Los suelos, formados por cantos rodados y arena, se benefician de un clima mediterráneo marcado por veranos cálidos y el paso regular del mistral, propicio para una maduración lenta y unas bayas concentradas.
Vinificación y crianza
Para la Cuvée Spéciale 2025, las uvas se vendimian a mano en las propiedades de los viticultores colaboradores y después se vinifican con métodos que favorecen, según el terruño y la añada, la fermentación con raspón o el despalillado, con el fin de preservar la finura y el perfume de la Garnacha de viñas viejas. A continuación, el vino se cría durante quince a veinte meses aproximadamente en barricas de roble francés de dos y tres vinos, y después en grandes foudres de roble, antes de embotellarse sin clarificación ni filtración para preservar toda la densidad del vino.
Variedades de uva
Esta cuvée está elaborada con Garnacha.
