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Tardieu Laurent : Hermitage "Vieilles Vignes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent
Maridaje
El Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 combinará a la perfección con aves finas preparadas en salsas cremosas o con setas, así como con pescados de carne firme y mariscos en salsa. También armonizará de maravilla con quesos curados de pasta cocida, como el Comté o el Beaufort.
Servicio y guarda
Al tratarse de un vino todavía en primeur, será necesario esperar a que esté embotellado para afinar nuestras recomendaciones de cata. No obstante, cabe prever servirlo a unos 14-15 °C y dejarlo respirar unos instantes antes de la degustación, para revelar toda la riqueza que se espera de esta cuvée.
Un Hermitage blanco del norte del Ródano, denso y preciso, elaborado por Tardieu-Laurent
La bodega
Fundada en 1996 en Lourmarin, en el Luberon, Tardieu-Laurent es una casa de négociant-éleveur sin viñedos propios, especializada en los crus del valle del Ródano. Dirigida actualmente por la familia Tardieu, con Michel como impulsor del proyecto, su hijo Bastien al frente de la vinificación y su hija Camille al cargo de las ventas, la casa trabaja con un centenar de viticultores asociados. Su identidad se basa en la selección de viñas viejas, una viticultura respetuosa con el medio ambiente y una larga crianza inspirada en las prácticas borgoñonas.
El viñedo
Esta cuvée procede de reputados lieux-dits de la colina de Hermitage, concretamente Les Pierrelles, Les Beaumes, Les Murets y La Croix, sobre suelos mayoritariamente arcillo-graníticos. Las cepas de Marsanne tienen más de cincuenta años, mientras que las de Roussanne superan los cuarenta, lo que aporta una materia prima procedente de viñas de raíces profundas con rendimientos naturalmente moderados.
La añada
La añada 2025 es descrita por la casa como paradójica, con un invierno suave y lluvioso que permitió a los suelos constituir buenas reservas hídricas. En el norte del valle del Ródano, las condiciones fueron más favorables que en otros lugares, con precipitaciones moderadas y una progresión paralela de la madurez fenólica y fisiológica, lo que dio lugar a graduaciones alcohólicas que rara vez superan el 13 %.
Vinificación y crianza
El Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 realiza sus fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas, nuevas y de un año, donde transcurre su primer año de crianza. Después se traslada a foudres Stockinger durante un segundo año, un proceso en dos etapas que integra progresivamente la madera sin enmascarar la densidad del fruto.
Variedades de uva
Marsanne
Roussanne
