Terrazas de los Andes : Chardonnay 2023
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Chardonnay 2023 de Terrazas de los Andes
Cata
Vista
El vino presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet revela intensos aromas de melocotón amarillo jugoso, pera y pomelo. Notas de piel de cítricos confitada y miel blanca aportan profundidad a la paleta aromática.
Boca
La entrada es viva y fresca, impulsada por sabores de pera. Una acidez equilibrada sostiene un cuerpo pleno y generoso. El final cremoso se prolonga con elegancia, revelando sutiles matices de brioche.
Maridajes
Este chardonnay combina a la perfección con pescado blanco a la parrilla, pasta con mantequilla o pasta con crème fraîche, así como con la cocina tailandesa. También armoniza bien con quesos de pasta blanda como Camembert o Brie.
Servicio y guarda
El Chardonnay 2023 Terrazas de los Andes se sirve idealmente a una temperatura de 12°C. Este vino tiene potencial de guarda hasta aproximadamente 2031.
Un chardonnay argentino vibrante y elegante del Valle de Uco
La bodega
Bodega fundada por pioneros, adoptada por la población local y moldeada por los Andes, Terrazas de los Andes puede presumir de ser una bodega argentina de historia reciente pero rica. Hace tres décadas, Hervé Birnie-Scott, un agrónomo francés, decidió partir hacia las tierras de Sudamérica para elevar los vinos argentinos al rango de grandes vinos de renombre mundial. El reto se ha superado con brillantez, ya que hoy Terrazas de los Andes destaca como un emblema de los grandes vinos de Argentina.
Actualmente propiedad de Moët Hennessy Wine Estates (grupo LVMH), esta bodega cultiva 537 hectáreas de viñedos repartidas entre Las Compuertas, Perdriel y varios terroirs del Valle de Uco. La propiedad destaca por su dominio de los viñedos de altura, cultivando cada variedad de uva a su altitud óptima: chardonnay a 1,200 metros, malbec a 1,067 metros, cabernet sauvignon a 980 metros y syrah a 800 metros.
El viñedo
Este chardonnay procede de un ensamblaje de más de 10 parcelas de tres viñedos ecológicos de altura situados en el Valle de Uco. Las cepas se cultivan entre 1,230 y 1,650 metros sobre el nivel del mar en los parajes de Cepas del Plata en El Peral (1,500 m), Caicayén en Gualtallary (1,230 m) y El Espinillo en Gualtallary (1,650 m). El riego se realiza de forma sostenible gracias al agua de los glaciares.
La añada
El año 2023 en Mendoza estuvo marcado por condiciones meteorológicas exigentes con varias olas de calor. Estas condiciones dieron lugar a un periodo de vendimia más corto y a rendimientos más bajos que en años anteriores. A pesar de estos desafíos, la añada produjo uvas de excelente calidad, con una expresión aromática constante y un perfil más directo centrado en la fruta.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza de forma temprana para preservar la frescura de las uvas, con selección manual. La fermentación comienza tras el prensado y el desfangado. Durante la fermentación, el mosto se trasiega a barricas de roble para completar el proceso. La fermentación maloláctica es parcial para preservar la viveza y la frescura del vino. El Chardonnay 2023 realiza después 8 meses de crianza sobre lías antes de ser estabilizado y embotellado.
Variedad de uva
Este vino blanco argentino es 100% chardonnay.
