Terrazas de los Andes : Chardonnay 2024

Características y notas de cata del Chardonnay 2024 de Terrazas de los Andes

Cata

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas jugosas de melocotón amarillo y pera, complementadas por toques de pomelo y piel de cítricos confitados. Un delicado matiz de miel blanca redondea el conjunto.

Boca
Desde el primer sorbo, la boca revela seductores sabores de pera sostenidos por una hermosa acidez que aporta vivacidad. Este vino generoso y con cuerpo ofrece un final largo y sedoso, realzado por sutiles notas de brioche.

Maridaje
Este vino blanco de Argentina combina maravillosamente con pescado blanco a la parrilla acompañado de una salsa cítrica, platos de pasta con base de nata o mantequilla, así como con carnes blancas y aves. También resulta excelente con la cocina tailandesa, quesos de corteza blanda como el brie o el camembert, y postres de fruta fresca.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Chardonnay 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de 12°C. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente en botella y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2032.

Otras características
Este vino tiene un perfil seco con un nivel de azúcar residual de 0,27 g/l. Su pH es de 3,34, con una acidez total de 5,7 g/l. El grado alcohólico oscila entre el 13% y el 13,5%.

La expresión de la altitud según Terrazas de los Andes en Mendoza

La propiedad
Fundada en 1996, la propiedad Terrazas de los Andes es pionera en la vinificación de altitud. Situada en Luján de Cuyo, en la región de Mendoza, la propiedad pertenece al grupo Moët-Hennessy. Bajo la dirección de Lucas Löwi, la propiedad destaca por su compromiso medioambiental, reciclando casi todos sus residuos y reutilizando la totalidad de sus aguas residuales. Apoyándose en tres décadas de experiencia, este productor elabora vinos reconocidos mundialmente por su frescura, nacidos a los pies de la cordillera de los Andes.

El viñedo
Las uvas proceden de parcelas en terrazas situadas en el Valle de Uco, concretamente en los sectores de Gualtallary y El Peral. Con altitudes de entre 1.230 y 1.650 metros, estas viñas, actualmente en transición hacia la agricultura ecológica, se desarrollan en suelos franco-arenosos ricos en caliza, arena y grava. El viñedo se beneficia de una amplia oscilación térmica diurna y de un riego de precisión alimentado con agua glaciar.

La añada
La campaña presentó condiciones climáticas particulares que influyeron en el desarrollo de la baya. Tras un año anterior marcado por varias olas de calor, esta añada requirió una atención especial. La vendimia se realizó de forma temprana para captar la frescura del fruto antes de alcanzar la madurez máxima de azúcar.

Vinificación y crianza
Nada más ser vendimiadas, las uvas de este Chardonnay 2024 se prensan de inmediato y se dejan decantar. La fermentación comienza en depósitos con control de temperatura antes de finalizar en barricas de roble. Se realiza una fermentación maloláctica parcial para preservar la vivacidad del vino. Después, el vino se cría sobre sus lías en barricas de roble durante ocho meses, aportando complejidad antes de la estabilización, filtración y embotellado.

Variedad de uva
100% Chardonnay.