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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Saumur-Champigny «L'Echelier» 2022 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Cata
Vista
Con una intensidad admirable, el vino presenta un color rojo profundo.
Boca
Este vino destaca por su notable mineralidad calcárea, que se extiende hacia un final de una pureza cristalina.
La expresión mineral y auténtica de un gran vino del Loira
La propiedad
Fundada en 1850 por la familia Duveau, la propiedad está situada en Varrains, en el corazón de la región vinícola del Loira. Adquirida en 1991, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves cuenta hoy con un viñedo de 28 hectáreas repartido en 61 parcelas. Pionera de la biodinámica desde 2004, la propiedad está dirigida actualmente por Thierry Germain, ahora apoyado por sus hijos Louis y Jeanne. El domaine se distingue por su enfoque respetuoso hacia los organismos vivos, favoreciendo el equilibrio ecológico y la expresión auténtica de sus terruños.
El viñedo
Este vino de la denominación Saumur-Champigny procede del Clos de l'Échelier, una histórica parcela de 2,5 hectáreas rodeada por muros de piedra de 300 años de antigüedad. Las viñas, con una edad media de 40 años en 2022, están plantadas con una alta densidad de alrededor de 6.500 cepas por hectárea. El terruño está compuesto por suelos arcillo-calcáreos, con una capa de arena de 30 centímetros que descansa sobre un lecho de roca calcárea del Turoniense Superior. La biodiversidad se preserva aquí gracias a la presencia de viejos cerezos y robles dentro del viñedo.
Vinificación y crianza
Para la cuvée «L'Echelier» 2022, la vinificación favorece una intervención mínima. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en cubas de hormigón o en grandes foudres de madera. Se favorecen periodos de maceración prolongados para extraer materia evitando taninos agresivos. La crianza se lleva a cabo después en recipientes elegidos específicamente y adaptados a las características de la parcela.
Variedad de uva
Cabernet Franc (100 %).
