Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2024

Características y notas de cata de la cuvée "L'Echelier" 2024 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Cata

Vista
Brillante y luminosa, la vista revela una hermosa claridad, testimonio de una extracción suave y perfectamente controlada.

Nariz
El bouquet se abre con una notable alianza entre concentración y frescura. Desprende intensos aromas de frutos rojos y negros, sutilmente realzados por un profundo hilo mineral que evoca la tiza y la caliza.

Boca
El ataque es directo, potente e intensamente afrutado. La mitad de boca revela una materia densa y elegante, sostenida por una hermosa tensión natural. El final, puro y limpio, se prolonga extensamente sobre nobles notas minerales.

Maridaje

Este vino se combinará armoniosamente con carnes rojas a la parrilla, aves asadas o delicados platos a base de setas. También acompañará maravillosamente a los quesos curados.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Saumur-Champigny "L'Echelier" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C, tras dejarlo airear durante aproximadamente una hora. Este vino ofrece un excelente potencial de guarda, permitiendo su degustación hasta aproximadamente 2034.

La expresión mineral y auténtica de un gran terroir del Loira

La propiedad

Fundado en 1850 por la familia Duveau, Domaine des Roches Neuves se extiende hoy en día sobre 28 hectáreas en el corazón del valle del Loira. Retomado en 1991 por Thierry y Marie Germain, el dominio se ha consolidado como una referencia esencial gracias a un enfoque vitícola exigente y respetuoso con la vida, certificado ecológico y biodinámico. Hoy en día, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves está dirigido por Thierry y Marie, progresivamente acompañados por la nueva generación, Louis y Jeanne, quienes continúan esta búsqueda de excelencia y autenticidad.

El viñedo

Situado en el municipio de Varrains, dentro de la denominación Saumur-Champigny, el viñedo se beneficia de un microclima único, influenciado por el río Loira y el bosque de Fontevraud. Las cepas, plantadas con una densidad de 6.500 pies por hectárea y procedentes de selección masal, se desarrollan en suelos dominados por tuffeau calcáreo, arcilla y arena. El manejo del suelo se realiza íntegramente de forma natural, con cubiertas vegetales espontáneas y el uso de tracción animal para preservar la estructura del suelo y favorecer la biodiversidad.

Vinificación y crianza

Las uvas de la cuvée "L'Echelier" 2024 se vendimian a mano en cajas para preservar la integridad de las bayas recolectadas en plena madurez. Tras un despalillado cuidadoso, la fermentación se lleva a cabo sin aditivos enológicos en cubas de madera troncocónicas. El vino se cría después sobre lías finas durante varios meses. Todas estas etapas tienen lugar en bodegas subterráneas para preservar toda la viveza y la pureza aromática de la fruta.

Variedad de uva

Cabernet Franc (100%)