Tramin : Maglen Pinot Nero Riserva 2023

Notas de cata y características del Maglen Pinot Nero Riserva 2023 de Tramin

Cata

Vista
Con un hermoso tono rubí, el vino revela sutiles reflejos granate.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas expresivas de guinda, cereza y frutos del bosque, delicadamente realzadas por matices de naranja y especias dulces.

Boca
Delicada y llena de elegancia, la boca ofrece una refinada fruta sostenida por una agradable frescura salina. Los taninos, a la vez afrutados y placenteros, acompañan un final de notable persistencia.

Maridajes

Este vino tinto marida maravillosamente con raviolis de queso de cabra, carnes asadas ligeras o caza de pluma como la liebre. También puede acompañar pescados si se sirve ligeramente fresco, así como quesos especiados.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Dotado de un excelente potencial, puede guardarse y disfrutarse hasta alrededor de 2033.

La elegancia alpina de un gran Pinot Noir italiano de Trentino-Alto Adigio

La bodega

Fundada en 1898 por Christian Schrott, la cooperativa Cantina Tramin es una auténtica institución ubicada en la región de Trentino-Alto Adigio, en el norte de Italia. Actualmente dirigida por su presidente Leo Tiefenthaler, la bodega reúne a unos 300 viticultores que cultivan sus viñedos en un entorno alpino único. Reconocida como una marca de referencia por su excelencia y su enfoque sostenible, la bodega elabora vinos que reflejan fielmente la influencia mediterránea y el carácter montañoso del Alto Adigio.

El viñedo

Las cepas de Pinot Noir prosperan en Alto Adigio a altitudes que oscilan entre los 400 y los 600 metros. Con una edad de entre 15 y 25 años, están plantadas en suelos franco-arenosos y se benefician de una exposición predominantemente oeste (80 %) y suroeste (20 %). El clima destaca por su fuerte contraste térmico, combinando jornadas soleadas bajo influencia mediterránea con noches frescas barridas por los vientos de montaña. Los rendimientos se controlan rigurosamente a 35 hl/ha.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza desde principios hasta finales de octubre. Las bayas se recogen en pequeñas cajas antes de ser despalilladas y estrujadas con suavidad. Se lleva a cabo una maceración en frío de tres a cinco días conservando un 15 % de racimos enteros. La fermentación se desarrolla después lentamente, a temperatura controlada de 26 °C en grandes tinas de roble, acompañada de regulares bazuqueos. Tras la conversión maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en barricas francesas y luego 6 meses en depósitos de hormigón, antes de reposar al menos 6 meses en botella antes de su comercialización.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir