Tramin : Nussbaumer Gewurztraminer 2023

Notas de cata y características del Nussbaumer Gewurztraminer 2023 de Tramin

Cata

Color
Este vino presenta un hermoso color amarillo pajizo, realzado por reflejos dorados de notable intensidad.

Nariz
El bouquet aromático se abre con refinadas notas de melón verde, kiwi y pino, antes de desvelar una gran complejidad floral que combina pétalos de rosa, lirio, ylang-ylang y gardenia. Aromas de frutas amarillas exóticas perfectamente maduras, como mango, lichi y fruta de la pasión, se entrelazan con matices de azahar y delicadas especias exóticas.

Boca
La textura es sedosa, sostenida por una mineralidad refrescante y notas salinas que se intensifican con el tiempo. Este vino con cuerpo ofrece un final persistente y particularmente elegante.

Maridajes

Este vino marida maravillosamente con la cocina asiática y especiada, especialmente con platos que incluyan curry, jengibre o canela. También combina a la perfección con mariscos de carne delicada como el cangrejo y las vieiras, aves de sabor intenso o ahumadas con madera de manzano, preparaciones a base de huevo como las quiches, así como con quesos curados de sabor pronunciado.

Servicio y guarda

El Nussbaumer Gewurztraminer 2023 cuenta con un notable potencial de guarda y puede conservarse en bodega durante aproximadamente 7 a 20 años para desarrollar plenamente su complejidad aromática.

La elegancia y complejidad de un gran vino del Alto Adigio

La bodega

Fundada en 1898 por Christian Schrott, la bodega cooperativa Tramin se ha convertido en una referencia prestigiosa dentro de la región vitivinícola del Trentino-Alto Adigio, en Italia. Con una extensión de aproximadamente 270 hectáreas, la propiedad pertenece actualmente a un colectivo de 160 a 190 familias miembros y está presidida por Leo Tiefenthaler. Reconocida por su compromiso con la viticultura sostenible, la finca destaca por su capacidad para realzar los terruños alpinos, produciendo vinos de calidad excepcional bajo la denominación DOC.

El viñedo

Las uvas utilizadas para esta cuvée proceden de la finca Nussbaumer, una pequeña parcela situada en Sella, en las alturas que dominan el pueblo de Tramin, en el Alto Adigio. Las viñas crecen a una altitud comprendida entre los 350 y los 550 metros, beneficiándose de una exposición del 70 % sureste y del 30 % sur. Los suelos, de gran complejidad geológica, están compuestos por arcilla y grava, cubiertos por capas calcáreas de veinte a cien centímetros de espesor, todo ello asentado sobre un lecho rocoso de pórfido.

La añada

La añada 2023 se benefició de unas condiciones meteorológicas excepcionales. Unas temperaturas primaverales por encima de la media favorecieron una brotación temprana, mientras que un mes de mayo muy cálido aceleró la floración. Aunque el verano vivió episodios de calor extremo, las lluvias ocasionales contribuyeron a evitar el estrés hídrico de las viñas. Como resultado, la vendimia pudo comenzar con casi dos semanas de antelación, a finales de septiembre, en unas condiciones meteorológicas ideales.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Nussbaumer Gewurztraminer 2023, las bayas se someten a un prensado suave tras una breve maceración. La fermentación se desarrolla lentamente a una temperatura estrictamente controlada de 18 °C en pequeños depósitos de acero inoxidable. El mosto se clarifica de forma natural por sedimentación, sin ningún tipo de filtración. A continuación, el vino se cría sobre sus lías en estos mismos depósitos hasta finales de agosto, antes de continuar su crianza en botella durante al menos tres meses, para un período total de crianza de al menos catorce meses.

Variedad de uva

100 % Gewürztraminer