Tramin : Stoan Chardonnay 2024

Características y notas de cata del Stoan Chardonnay 2024 de Tramin

Cata

Vista
Este vino revela un hermoso tono dorado, límpido y brillante.

Nariz
Sumamente elegante y particularmente refinado, el ramo aromático expresa notas frutales de melocotón, albaricoque y pera, entremezcladas con toques florales de jazmín, mimosa, flores blancas y flor de saúco. El conjunto se enriquece sutilmente con matices de kumquat y delicadas notas especiadas.

Boca
El ataque revela aromas frutales profundos como piña y pera, complementados por notas vegetales de hoja de tomate y pimiento verde, junto con ralladura de cítricos. Perfectamente equilibrado y armonioso, en boca destaca una delicada mineralidad salina antes de extenderse en un final largo y untuoso.

Maridaje
Esta cuvée combinará maravillosamente con una gran variedad de entrantes, platos de pescado, carnes blancas especiadas o preparaciones de cerdo condimentadas acompañadas de setas.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente el Stoan Chardonnay 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14 °C. Con un buen potencial de guarda, este vino puede conservarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2034.

La expresión alpina de un gran vino blanco del Trentino-Alto Adigio

La propiedad
Fundada en 1898 por Christian Schrott, Cantina Tramin es una histórica bodega cooperativa situada en la región del Trentino-Alto Adigio, en Italia. Reuniendo hoy a numerosos pequeños viticultores, esta emblemática marca se ha consolidado como una referencia clave de la viticultura de montaña. Actualmente presidida por Leo Tiefenthaler, con Willi Stürz como maestro bodeguero, la propiedad se distingue por su compromiso con la valorización de los terruños alpinos. Produce vinos de gran precisión, que reflejan fielmente la complejidad geológica y el clima único de esta región.

El viñedo
Las viñas destinadas a esta cuvée crecen en el Alto Adigio, principalmente a altitudes de entre 500 y 600 metros. Con una edad de entre 10 y 40 años, las viñas gozan de una exposición privilegiada, un 90% orientada al sureste y un 10% al sur. Sus raíces se hunden en suelos ricos en minerales compuestos de grava, roca, caliza y limo. Los rendimientos se controlan rigurosamente en torno a los 45 hl/ha.

La añada
El ciclo de cultivo se benefició de un clima particular, marcado por el encuentro entre un hermoso soleado de influencia mediterránea y noches alpinas particularmente frescas, refrescadas por vientos fríos que descienden de las montañas circundantes. La vendimia se llevó a cabo en condiciones óptimas, desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.

Vinificación y crianza
Tras llegar a la bodega en pequeñas cajas, las uvas del Stoan Chardonnay 2024 se prensan suavemente. La fermentación se desarrolla lentamente, entre 18 y 20 °C, en grandes toneles de roble de 30 a 40 hectolitros. Tras una fermentación maloláctica parcial y una clarificación por sedimentación natural, los vinos se crían por separado sobre las lías en esos mismos toneles hasta finales de agosto. El ensamblaje se realiza posteriormente, antes del embotellado, seguido de un reposo adicional de al menos tres meses en la bodega. La crianza total dura un mínimo de 14 meses.

Variedades de uva
Este ensamblaje está compuesto de Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco y Gewürztraminer.