Tramin : Stoan Chardonnay 2024

Notas de cata y características del Stoan Chardonnay 2024 de Tramin

Cata

Vista
Este vino presenta un hermoso tono dorado, límpido y luminoso.

Nariz
Muy elegante y especialmente refinado, el ramillete aromático despliega notas frutales de melocotón, albaricoque y pera, entrelazadas con toques florales de jazmín, mimosa, flores blancas y flor de saúco. El conjunto se realza sutilmente con matices de kumquat y delicadas notas especiadas.

Boca
La entrada en boca revela profundos aromas frutales como la piña y la pera, complementados por notas vegetales de hoja de tomate y pimiento verde, junto con ralladura de cítricos. Perfectamente equilibrado y armonioso, el paladar destaca por su delicada mineralidad salina antes de prolongarse en un final largo y suave.

Maridajes
Esta cuvée combinará a la perfección con una variedad de entrantes, platos a base de pescado, carnes blancas sazonadas o preparaciones de cerdo especiadas servidas con setas.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Stoan Chardonnay 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Dotado de un buen potencial de guarda, este vino puede conservarse y disfrutarse hasta alrededor de 2034.

La expresión alpina de un gran vino blanco del Trentino-Alto Adigio

La bodega
Fundada en 1898 por Christian Schrott, Cantina Tramin es una histórica bodega cooperativa situada en la región de Trentino-Alto Adigio, en Italia. Hoy reúne a numerosos pequeños viticultores y esta marca emblemática se ha consolidado como una referencia imprescindible en la viticultura de montaña. Actualmente presidida por Leo Tiefenthaler, con Willi Stürz como maestro bodeguero, la bodega destaca por su compromiso con la puesta en valor de los terruños alpinos. Elabora vinos de gran precisión, que reflejan fielmente la complejidad geológica y el clima singular de esta región.

El viñedo
Las viñas utilizadas para esta cuvée se desarrollan en el Alto Adigio, a una altitud comprendida principalmente entre los 500 y los 600 metros. Con una edad de entre 10 y 40 años, las cepas se benefician de una exposición privilegiada, orientada un 90 % al sureste y un 10 % al sur. Hunden sus raíces en suelos ricos en minerales, compuestos por grava, rocas, caliza y limo. Los rendimientos se controlan rigurosamente en torno a los 45 hl/ha.

La añada
El ciclo vegetativo se benefició de un clima singular, marcado por el encuentro entre una hermosa luminosidad de influencia mediterránea y unas noches alpinas especialmente frescas, refrescadas por los vientos fríos que descienden de las montañas circundantes. La vendimia se desarrolló en condiciones óptimas, desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.

Vinificación y crianza
Tras llegar a la bodega en pequeñas cajas, las uvas del Stoan Chardonnay 2024 se prensan suavemente. La fermentación se desarrolla de forma lenta, entre 18 y 20 °C, en grandes toneles de roble de 30 a 40 hectolitros. Tras una fermentación maloláctica parcial y una clarificación mediante sedimentación natural, los vinos se crían por separado sobre lías en estos mismos toneles hasta finales de agosto. A continuación se realiza el ensamblaje antes del embotellado, seguido de un reposo adicional de al menos tres meses en bodega. La crianza total se prolonga durante un mínimo de 14 meses.

Variedades
Este ensamblaje se compone de Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco y Gewürztraminer.