Tua Rita : Perlato del Bosco 2022

Características y notas de cata del Perlato del Bosco 2022 Tua Rita

Notas de cata

Vista
El color revela un tono denso, que oscila entre el púrpura y el rubí. Brillante, muestra hermosos matices violáceos y magenta.

Nariz
El bouquet se abre con delicados aromas de frutos silvestres y tierra tostada, subrayados por suaves notas especiadas. Con la aireación, revela una bonita concentración frutal (mora, cereza negra, grosella roja, ciruela madura) enriquecida con matices de anís, pimienta, hojas de té y un sutil toque de cuero.

Boca
El ataque es limpio y preciso, ofreciendo sabores concentrados de bayas negras sostenidos por taninos finos y elegantes. La mitad de boca expresa una hermosa mineralidad con acentos ferrosos. Con un volumen destacado, este vino tinto se extiende en un final persistente, mezclando notas frutales y minerales con sutiles toques de cítricos.

Maridaje

Este vino tinto italiano combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, cordero con hierbas mediterráneas, o caza como jabalí o pato en salsa. También acompaña perfectamente pastas con ragú, platos con acentos mediterráneos (setas, aceitunas), así como quesos duros curados o quesos azules.

Servicio y conservación

Listo para disfrutar hoy, el Perlato del Bosco 2022 puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2032. Para una degustación óptima, se recomienda servirlo entre 16 y 18°C, tras airearlo durante 30 a 60 minutos, idealmente en copas grandes de vino tinto.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico del 14%. Completamente seco, su nivel de azúcar residual es prácticamente nulo. Tiene un pH que oscila entre 3,43 y 3,46, junto con una acidez total de 5,44 a 5,69 g/L, lo que garantiza un fino equilibrio.

La expresión mineral y elegante de un vino tinto de la Toscana

La propiedad

Fundada en 1984 por Rita Tua y Virgilio Bisti, la propiedad Tua Rita es una auténtica referencia en la Toscana. Concebido inicialmente como un modesto refugio agrícola de dos hectáreas, el viñedo se extiende ahora sobre casi 60 hectáreas. Todavía propiedad de Rita Tua, la finca está actualmente dirigida por su hija Simena, su yerno Stefano Frascolla y su hijo Giovanni. Reconocida por sus cuvées de estilo Super Tuscan, esta finca familiar favorece una filosofía artesanal, apostando por rendimientos limitados y una calidad sin concesiones para expresar toda la riqueza de su terruño.

El viñedo

Situado en el Val di Cornia, en la Toscana, el viñedo goza de una posición privilegiada entre el mar Tirreno y las colinas metalíferas. Las viñas, plantadas en alta densidad en laderas que se elevan de 100 a 380 metros de altitud, crecen sobre un mosaico de suelos compuestos de arcilla, limo, grava y una elevada proporción de elementos minerales (hierro, zinc, manganeso). Cultivado según los principios de la agricultura ecológica, este terruño se beneficia de una marcada influencia marítima, que ofrece rangos térmicos ideales para la maduración de las bayas.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por una importante variabilidad climática en toda Europa, con episodios de calor y sequía. En la Toscana, la temporada de cultivo registró temperaturas superiores a las medias estacionales, abundante sol y escasas precipitaciones. Estas condiciones exigieron una gestión cuidadosa de los recursos hídricos y del follaje para preservar la frescura de las viñas.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa selección manual y despalillado en mesa de selección, las bayas se someten a un suave estrujado. La fermentación del Perlato del Bosco 2022 tiene lugar en tinas tradicionales de madera de forma conica, a temperaturas controladas entre 18 y 26°C. Se realiza una maceración de 25 a 30 días, marcada por remontados y bazuqueos. El vino se transfiere después por gravedad a barricas de roble francés (nuevas y usadas) para un periodo de crianza de 18 a 20 meses, durante el cual tiene lugar la fermentación maloláctica espontánea.

Variedades de uva

90 a 100% Sangiovese
0 a 10% Cabernet Sauvignon