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Van Volxem : Riesling Sekt Brut 1900
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Descripción
Un vino espumoso de Mosela fresco y elegante
La propiedad
Inicialmente un monasterio, la finca adquirida en el siglo XVIII por la familia Van Volxem es comprada por Roman Niewodniczanski en 2000, con la ambición de perpetuar la tradición de excelencia en la elaboración de grandes vinos de Mosela. La finca Van Volxem está situada cerca del famoso dominio Egon Müller, en el corazón de Wiltingen, uno de los primeros feudos de la viticultura del Sarre, en Alemania. Por su elegancia y su riqueza aromática, las cosechas de la finca son parte de los más grandes vinos blancos del mundo.
El viñedo
Van Volxem cuida un terroir excepcional situado a orillas del Sarre, en Alemania, cuyos suelos y clima fresco confieren una paleta aromática y una intensidad que marcan el estilo singular del dominio. Conducido manualmente con respeto al medio ambiente y siguiendo los preceptos de la agricultura orgánica, el viñedo, una parte del cual es de pie franco, ofrece un rendimiento voluntariamente limitado para conservar solo las bayas de madurez y calidad óptimas.
El vino
Este Riesling Sekt Brut 1900 de Van Volxem es un vino de Mosela elaborado a partir de viñas de 120 años de edad en promedio. Los sparklings wines (vinos espumosos) eran muy apreciados a principios del siglo XX.
Vinificación y crianza
Fermentación en botellas durante varios años.
Ensamblaje
Riesling (100%).
