Vieux Château Certan 2021

Muy fiel al estilo, VCC, trazado con precisión, con un seductor potencial aromático, esbelto, taninos pulidos, elegancia sutil a pesar de la densidad: único, con estilo, magnífico.

Un vino que no quieres dejar. No ligero, sino redondo y pleno para 2021, con cuerpo y concentración, que sostiene bien su armazón con una penetración directa del sabor en el centro. Tensión y frescura, mordiente y agarre, matices de grava y arcilla en textura y sabor. Jugoso y suculento, con tabaco, piedras mojadas, ligeramente cremoso y calcáreo, con frutos rojos y negros. No es el más largo en su expresión inicial, pero tiene un precioso carácter de terruño y mucha energía. Sublime.

Este vino es elegante y delicado, con una claridad y belleza que muestran aromas de setas, corteza, suelo de bosque y violetas. También cerezas y frambuesas. De cuerpo medio, con taninos sedosos y ultrafinos, se prolonga largo y recto. Muy crujiente y con gran tensión ácida, tiene un carácter histórico pero sigue siendo moderno y brillante. 77% merlot, 20% cabernet franc y 3% cabernet sauvignon.

Como mencioné durante la campaña en primeur, el 2021 Vieux-Château-Certan está impulsado por los componentes de Cabernet que representan el 23% del coupage. Notas de grafito, virutas de lápiz, tabaco y un ligero carácter pedregoso se filtran a través de la fruta negra. Es un estilo sin concesiones, claramente clásico. En boca muestra un equilibrio y una armonía exquisitos —muy sereno, con una línea de acidez perfecta—. Hay una linealidad que se ajusta al estilo de Pomerol de VCC y una maravillosa salinidad en el final que perdura. Trasciende las limitaciones de la añada. Sobresaliente.

Candidato a vino de la añada, y aún mejor en botella que en barrica, esta joya irrumpe con un despliegue de flores, especias, trufa, hojas de tabaco, cerezas, ciruelas y chocolate. El paladar está influido por la riqueza de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon en el coupage. Es un vino de finura, frescura, refinamiento, elegancia y viveza, que aporta elevación y frutas rojas enérgicas, con tensión, precisión, complejidad y una longitud que crece en el final. El vino mezcla 77% Merlot, 20% Cabernet Franc y 3% Cabernet Sauvignon. Beber de 2026 a 2055.

Rubí oscuro y profundo, matiz púrpura en el borde estrecho. Aroma de frutos negros, muy nítido, muy maduro. Notas florales, resina de árbol. En boca, sedoso y con mucho cuerpo, de base suave, tanino friable y granuloso sin tonos verdes, muy denso pero amable, mucha jugosidad, gran homogeneidad y longitud, fino acompañamiento afrutado. Un seductor vendimiado en impecable madurez, con profundidad y una elegancia increíble.

Vendimiado entre el 24 de septiembre y el 6 de octubre, el 2021 Vieux Château Certan está compuesto por 77% Merlot, 20% Cabernet Franc y 3% Cabernet Sauvignon (plantado en 2012), criado en un 65% de roble francés nuevo. El alcohol alcanzó 13,5% con un pH de 3,65. En nariz aparecen negras cerezas maduras pero crujientes, tabaco jugoso, flores de primavera y un toque de mineralidad que recuerda a piedra triturada. En boca es de medio a con cuerpo, con una textura pura, sedosa y fluida, taninos hermosos y la clásica columna de acidez de la añada. Ofrece claramente placer hoy con su estilo vibrante y elegante, y evolucionará con calma en bodegas frescas gracias a su pureza, equilibrio y acidez.

Kunz muestra de barrica 2022: (77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. alcohol) Bouquet denso, elegante, complejo, fresco, de estilo borgoñón; frambuesas, flores de fresa, menta, cedro, pizarra fina, After Eight. Paladar estrechamente entrelazado, elegante y fresco, con fruta potente, fina y fresca, aromática variada y fragante, estructura finamente concentrada, muchos taninos finos, final muy largo, potente y explosivo con numerosos retornos aromáticos.

(77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. alcohol) Bouquet denso, elegante, complejo, fresco, de estilo borgoñón, frambuesas, flores de fresa, menta, cedro, fina pizarra, After Eight. Paladar densamente entrelazado, elegante, fresco, con fruta potente, fina y fresca, aromática variada y perfumada, estructura finamente concentrada, muchos taninos finos, final muy largo, potente, explosivo, con muchos recuerdos aromáticos. 19/20 2028 - 2055

Elaboración hábil, con aromática fragante y envolvente, humo de pólvora y cigarro. Es un año para disfrutar de los aromas, así que déle tiempo para que se abra, porque hay una estructura encantadora que se arropa en torno a rosas rojas y puré de frambuesa, llena de alegría. Sin chaptalización, clarificación muy ligera. 65% de roble nuevo, pH 3,63. Vendimia del 24 de septiembre al 6 de octubre.

Un coupage de 77% Merlot, 20% Cabernet Franc y 3% Cabernet Sauvignon: el 2021 Vieux Chateau Certan presenta un color granate‑púrpura de medio a profundo. Irrompe con notas exuberantes de cerezas negras, frambuesas jugosas y ciruelas frescas y crujientes, que dan paso a matices de lilas, roca triturada, sotobosque y garrigue. En boca, de cuerpo medio, muestra una tensión emocionante, con taninos de grano fino y preciosas capas de sabores de bayas rojas y negras; final largo, con muchas chispas minerales y florales. ¡Fuegos artificiales!

Este grand vin se beneficia de un equilibrio de antaño, con una estructura esbelta envuelta por una fruta golosa y pulposa. En nariz es un festival, donde se deja ver sin artificios una irresistible intensidad mineral y yodada. El conjunto se prolonga con taninos casi del Médoc (23% Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon) que aportan savia y empuje al final.

Una nariz concentrada de flores (manzanilla, diente de león) y polen de abeja, con una energía bucólica, como si se embotellara la naturaleza. En boca, el vino vuelve a mostrarse concentrado, esta vez en la fruta, con un perfil elevado y esbelto que lo orienta y dinamiza, impulsado por una mineralidad calcárea, de pizarra, que hace la boca agua. Una textura divina envuelve el paladar con total ligereza.

96–98. Muestra de barrica. El vino aporta frescura y un perfume fino que realza la estructura. Presenta un agradable carácter aterciopelado, realzado por la estructura que aportan el 20% de Cabernet Franc del coupage. Es ligero, cargado de fruta y maravillosamente aromático.