Vieux Château Certan 2025

Características y notas de cata de Château Vieux Château Certan 2025

Cata

Vista
Bonito color rubí.

Nariz
La nariz combina aromas de frutos negros y cereza bigarreau.

Boca
La boca es suave, vivaz y maravillosamente rica.

La estructura y la expresión aromática de un gran vino de Pomerol

La propiedad
Fundada a mediados del siglo XVIII por Jean Demay de Certan, Vieux Château Certan es una referencia destacada en Pomerol, en la orilla derecha de Burdeos. Tras pasar a manos de la familia Thienpont en 1924, la propiedad está dirigida por Alexandre Thienpont desde 1985. Considerada una de las fincas más antiguas y prestigiosas de la denominación, rivaliza con los mayores crus de Pomerol gracias a un terruño excepcional y a una gestión familiar respaldada por un siglo de tradición.

El viñedo
Con una superficie de 14 hectáreas, el viñedo de Vieux Château Certan se asienta sobre un terruño excepcional en el corazón de Pomerol.

La añada
Un invierno suave y seco favoreció una brotación temprana a finales de marzo. Las condiciones favorables de la primavera garantizaron además el buen estado del viñedo. El verano, especialmente cálido, se vio compensado por unas oportunas lluvias a finales de agosto, que favorecieron la rehidratación de las bayas y redujeron el estrés hídrico. A pesar de una cosecha reducida y de unos rendimientos bajos (22 hl/ha), las bayas combinaron concentración, frescura y una buena acidez natural.

Vinificación y crianza
Selección de racimos del 22 de julio al 2 de agosto. Vendimia del 8 al 18 de septiembre. Fermentación alcohólica y maloláctica. Grado alcohólico: 14,01 % vol.

Ensamblaje
El ensamblaje de este Vieux Château Certan 2025 se compone de Merlot (80 %), Cabernet Franc (15 %) y Cabernet Sauvignon (5 %).