Vieux Château Certan 2025

Un VCC sobresaliente este año y una de las grandes elecciones de Pomerol. Aromas profundos de fruta negra muy oscura que se mantiene fresca, con notas de regaliz y cola, además de un suave perfume floral y una cremosidad de chocolate. En la copa, un color tinta y realmente vibrante. En boca es suave y flexible, a la vez cremoso y calcáreo, con fruta negra y un marcado matiz sabroso y especiado. Me encanta esa sensación de adherencia: hay masticabilidad, pero se mantiene fresco y elevado, nada pesado, más bien reconfortante como un gran abrazo: aterciopelado, encantador y casi sensual. La acidez no destaca; el foco está en la complejidad y una textura notable, con taninos maduros. Hay densidad, pero no se siente pesado. El final es muy fresco, con mucha cola, un toque de hierro y piedra, menta fresca y un punto herbáceo y sabroso. Absolutamente precioso, hedonista y larguísimo. pH 3,75. Rendimiento de 22 hl/ha. Crianza: dos tercios en roble nuevo, un tercio en barricas de un año.

Violetas, iris, cerezas negras, frutas azules, chocolate, cacao, regaliz, hojas de menta y trufa conforman la compleja aromática del vino. Sin embargo, es en el paladar donde el vino realmente se luce. De cuerpo pleno, profundo, concentrado, opulento y de gran impacto, recubre la boca, los dientes y las encías con capas de ciruelas y cerezas bañadas en chocolate negro. El final es intenso, largo, pleno, rico, profundo y perfectamente integrado, y lo notarás incluso en tu copa. Parte del éxito del vino en 2025 se debió al ensamblaje de fruta procedente de viñas jóvenes plantadas en 2015, lo que ayudó a conseguir la facilidad de disfrute que ya encuentras en tu copa. El vino se elabora con 80% Merlot, 15% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon. 14% vol., pH 3,75. La vendimia tuvo lugar del 8 al 18 de septiembre. Los rendimientos fueron de tan solo 22 hectolitros. Para beber de 2030 a 2065. 98-100 pts

Desde el primer instante, la naturaleza del Cabernet Franc se manifiesta a través de matices florales como peonías o iris. Aportan una definición nítida, casi de alta resolución. Se suman notas de mora y grosella negra (un guiño al Cabernet Sauvignon) y especias dulces, que completan el espectro aromático. Con buena densidad, el vino sigue un recorrido preciso, regido primero por la fineza y luego por la potencia, que sostiene el conjunto con precisión y serenidad. Los taninos muestran un grano fino y relieve, a la vez que están perfectamente integrados. Interactúan de maravilla con la estructura ácida, que refuerza la tensión y el temperamento. El vino resulta así luminoso, sedoso y entusiasmante, dibujando un carácter arrebatador y que invita a repetir. Un grandísimo VCC que brilla por su frescura, su vigor y su coherencia.

Fragante, lleno de energía, denso y con taninos sedosos, va desplegándose a medida que se abre: un vino precioso que merece atención. Manzanilla, comino, cassis, mora, grano de cacao, espresso, tomillo fresco, tabaco; con capas y suntuoso. De verdad se me quedó grabado y lo recomiendo sin reservas: uno de los vinos de Pomerol de la añada. Vendimia del 8 al 18 de septiembre. Firma de la propiedad, rendimiento de 22 hl/ha, pH 3,75. El primer año con Guillaume Thienpont plenamente al mando, aunque aún trabajando junto a su padre Alexandre (quien comenzó con su propio padre en 1985).