Viña Almaviva : Epu 2024

Notas de cata y maridaje de Epu 2024 de Viña Almaviva

Cata

Vista
Este vino revela un color rojo rubí intenso.

Nariz
El bouquet es a la vez intenso y elegante. Desprende notas frescas de grosella negra y frutos rojos, que más tarde se enriquecen con sutiles matices de vainilla, tierra y regaliz.

Boca
En boca ofrece una textura voluptuosa, sostenida por taninos de notable finura. El conjunto es armonioso y jugoso, revelando un equilibrio perfecto entre la fruta bien madura y una acidez vibrante. El final persiste agradablemente sobre notas sabrosas.

Maridaje
Este gran vino combinará maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como el solomillo de ternera o el costillar de cordero. También brillará junto a guisos de cocción lenta o quesos duros bien curados.

Servicio y guarda
Epu 2024 cuenta con una estructura tánica que le confiere un excelente potencial de guarda, al tiempo que ha sido elaborado con esmero para ofrecer una experiencia muy placentera incluso en su juventud.

La elegancia y la riqueza de un vino chileno de Viña Almaviva

La bodega
Nacida en 1997 de una alianza entre Baron Philippe de Rothschild SA y Viña Concha y Toro SA, Viña Almaviva es una marca pionera en Chile. Situada en el Valle del Maipo, la finca se extiende a lo largo de aproximadamente 65 hectáreas, complementadas por otras 14 hectáreas en Peumo. Actualmente gestionada conjuntamente por Philippe Sereys de Rothschild y Rafael Guilisasti Gana, la bodega aplica el modelo de château bordelés al terroir sudamericano. Es reconocida por producir vinos excepcionales que combinan la experiencia francesa con el excepcional clima de Chile.

El viñedo
Las viñas se desarrollan a una altitud de 650 metros, al pie de la cordillera de los Andes. El terroir de Puente Alto se caracteriza por suelos aluviales pobres y bien drenados, compuestos de arcilla limosa en superficie y una elevada proporción de piedras en profundidad. El clima mediterráneo semiárido se beneficia de las brisas nocturnas andinas, que generan una fuerte amplitud térmica ideal para la maduración de las bayas. Las parcelas de Peumo, con un clima ligeramente más cálido, están dedicadas al cultivo de la Carménère.

La añada
El año 2024 en el Valle Central puso fin a un largo periodo de sequía en Chile. Bajo la influencia de El Niño, las precipitaciones fueron más abundantes y estuvieron mejor distribuidas, lo que permitió reponer las reservas de agua del suelo durante el invierno y principios de la primavera. Tras una primavera más fresca de lo habitual que retrasó el ciclo vegetativo, el verano trajo temperaturas superiores a la media. Este clima permitió una maduración lenta y homogénea. Finalmente, las bienvenidas lluvias de mayo ayudaron a las viñas a recuperarse sin perturbar las últimas etapas de maduración.

Vinificación y crianza
La vendimia se llevó a cabo del 25 de marzo al 3 de mayo para las parcelas principales, y del 2 al 10 de mayo para la Carménère. Epu 2024 envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, con un 10% de roble nuevo.

Variedades de uva
80% Cabernet Sauvignon
15% Carménère
2% Merlot
2% Cabernet Franc
1% Petit Verdot