Weingut Dönnhoff : Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022
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Descripción
Notas de cata y consejos para el Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 de Weingut Dönnhoff
Cata
Vista
El vino presenta un brillante tono dorado.
Nariz
El bouquet es noble y clásico, revelando una generosa riqueza frutal. La nariz se expresa con finura y complejidad, ofreciendo delicadas notas de pizarra, toques florales y un matiz de fruta exótica. La paleta aromática sugiere melocotón, albaricoque, manzana y membrillo, sostenidos por una mineralidad distintiva.
Boca
En boca, el vino muestra una intensidad impresionante, manteniendo a la vez una elegancia viva y etérea. A pesar de su notable concentración, permanece ligero y vibrante. La estructura revela una fruta plena y rica, equilibrada por una frescura que aporta energía y persistencia a la cata.
Maridajes
Este Spätlese armoniza a la perfección con la cocina asiática y los quesos suaves. Su perfil frutal y su vivacidad también lo convierten en un compañero ideal para platos ligeramente picantes o combinaciones agridulces.
Servicio y guarda
El Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 se disfruta idealmente a una temperatura entre 10 y 12°C.
Un Spätlese de Nahe marcado por la concentración y la elegancia
La bodega
Fundada en 1750 en Oberhausen an der Nahe, Weingut Dönnhoff es un referente mundial del Riesling alemán. La bodega cultiva 25 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con Riesling, en las empinadas laderas de Nahe. Helmut Dönnhoff, al frente desde 1971, elevó la propiedad a la categoría de las grandes bodegas. Su hijo Cornelius continúa hoy con esta excelencia, nombrado regularmente entre los mejores enólogos de Alemania. Las emblemáticas parcelas Hermannshöhle y Höllenpfad dan lugar a vinos de mineralidad cristalina, expresión pura de los singulares terruños de pizarra y esquisto.
El viñedo
El viñedo Hermannshöhle es un paraje legendario en Nahe, reconocido desde hace más de un siglo como el más prestigioso de la región. Plantado en una ladera escarpada orientada al sur, el terruño se caracteriza por suelos de pizarra gris oscuro, que aportan una notable riqueza mineral. Con más de 70 años, las cepas —entre las más antiguas de la propiedad— ofrecen rendimientos limitados. La vendimia se realiza íntegramente a mano con selección de racimos, garantizando una calidad óptima de la uva.
Vinificación y crianza
El Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 se vinifica y se cría para preservar la pureza aromática y la frescura de la fruta. Este enfoque permite al vino expresar fielmente las excepcionales características minerales de su terruño de esquisto.
Variedad de uva
Este vino alemán es 100% Riesling.
