Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2020

Características y consejos de cata para la Cuvée Anonyme 2020 de Xavier Vignon

Cata

Color
El color cautiva con su brillo.

Nariz
De hermosa intensidad, el bouquet aromático mezcla notas frutales (cítricos, frutas blancas, melocotón de viña), miel y membrillo.

Paladar
El paladar impresiona con su delicada alianza entre finura, vivacidad y sutiles notas amaderadas.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 8 y 10°C.

Guarda

Accesible hoy, este vino blanco puede esperar en la bodega hasta 2025.

Terroirs excepcionales expresados idealmente a través de un vino blanco del Valle del Ródano

La propiedad

Un viticultor extraordinario, Xavier Vignon es considerado uno de los mayores especialistas del sur del Valle del Ródano durante más de veinte años. Cada cuvée firmada por Xavier Vignon traduce con precisión este deseo de revelar la identidad de los grandes terroirs del Ródano mientras tiene una identidad única: la identidad de Xavier Vignon. Sus creaciones exclusivas destacan toda su creatividad, como la colección Arcane que promete a los entusiastas una increíble experiencia sensorial y gustativa.

El viñedo

La Cuvée Anonyme 2020 de Xavier Vignon es un vino de Châteauneuf-du-Pape de una selección de parcelas que derivan su singularidad de su precocidad y rendimiento limitado.

Vinificación y envejecimiento

Cosechada temprano (finales de agosto) para preservar la alta acidez, la roussanne se beneficia de la vinificación en barrica de roble, al igual que su envejecimiento de 4 meses acompañado de batido regular.
La clairette, el grenache blanco y el picpoul sufren una fermentación a baja temperatura y envejecimiento en tanque de acero inoxidable.

Mezcla

Roussanne (70%)
Clairette (20%)
Grenache Blanco (10%).