Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2022

Características y consejos de cata para el Muscat de Beaumes-de-Venise 2022 de Xavier Vignon

Cata

Color
Hermoso color gris-amarillo, elegante y brillante.

Nariz
El bouquet aromático revela delicadas notas de melocotón blanco, albaricoque y madreselva, creando una paleta olfativa fresca y apetitosa.

Paladar
En el paladar, este vino destaca por su textura cremosa y la hermosa frescura aportada por los aromas cítricos. El equilibrio entre dulzura y vivacidad ofrece una cata armoniosa, con un final persistente.

Maridajes de comida y vino

Este Muscat de Beaumes-de-Venise combina perfectamente con postres de frutas, especialmente aquellos a base de melocotón o albaricoque. También acompaña maravillosamente a los quesos, especialmente los azules y los quesos de venas azules. Su frescura también lo convierte en un excelente compañero para los aperitivos.

Servicio y envejecimiento

Para apreciar plenamente las cualidades de este Muscat de Beaumes-de-Venise 2022, sírvalo a una temperatura de 10-11°C. Este vino puede conservarse hasta alrededor de 2053, lo que permitirá que desarrolle aún más su complejidad aromática.

Un Muscat de Beaumes-de-Venise que combina frescura y dulzura frutal

La propiedad

El enólogo de renombre, Xavier Vignon, fundó la finca homónima en 1999, que con los años se ha convertido en un actor clave en el Valle del Ródano. La propiedad destaca por su compromiso ecológico, notablemente a través de colaboraciones con la Fundación del Mar. Xavier Vignon combina rigor científico y creatividad, produciendo cuvées innovadoras mientras respeta las tradiciones vinícolas locales.

El viñedo

El Muscat de Beaumes-de-Venise se elabora a partir de viñas cultivadas en dos tipos complementarios de suelo: un 80% de suelos arcillo-calcáreos que aportan estructura y mineralidad, y un 20% de suelos arenosos que realzan la expresión aromática y la finura. Esta diversidad de terroirs contribuye a la complejidad y equilibrio del vino.

Vinificación y envejecimiento

Vinificación a baja temperatura que preserva la frescura y la intensidad aromática de la uva. El mutage, realizado con precisión, detiene la fermentación alcohólica para retener algunos de los azúcares naturales mientras mantiene una hermosa acidez. Gran parte del envejecimiento se realiza en un Globo de Vino (recipiente de vidrio) para preservar la pureza de la fruta.

Variedad de uva

100% moscatel de grano pequeño, del cual el 90% es variedad blanca y el 10% es variedad negra, aportando riqueza aromática y complejidad a este vino dulce natural.