Alain Voge : Chapelle Saint-Pierre 2023
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Descripción
Características y consejos de cata de Chapelle Saint-Pierre 2023 de Alain Voge
Cata
Color
El color revela un tono púrpura-rojo profundo e intenso, con reflejos violáceos, que refleja una fina madurez fenólica.
Nariz
La nariz se abre con aromas de mora y arándano, acompañados de notas florales de violeta. Matices de especias picantes se entrelazan con toques de garriga que evocan el romero y la lavanda. Con la aireación, van apareciendo progresivamente notas minerales que recuerdan a la mina de lápiz y sutiles toques de cuero.
Boca
La boca es de cuerpo medio a pleno, y ofrece una estructura magníficamente delineada. La fruta se mantiene pura y concentrada, expresando sabores de grosella negra y arándano. Los taninos, aunque claramente presentes, ya se muestran finos y bien integrados. La acidez aporta una notable vivacidad, sin notas verdes. El final se prolonga con notas especiadas, minerales y ligeramente herbales.
Maridajes
Este Cornas 2023 armoniza a la perfección con un entrecot a la parrilla con hierbas, un carré de cordero asado con Herbes de Provence o aves asadas como el pato. También combina muy bien con la charcutería de Ardèche y platos de caza en un guiso rico.
Servicio y guarda
Se recomienda servir este Cornas 2023 a una temperatura entre 16 y 18°C. Abrirlo aproximadamente una hora antes de servir permitirá que el vino se exprese plenamente. Este vino puede disfrutarse desde ahora, pero seguirá evolucionando hasta alrededor de 2033, y potencialmente más allá.
Un Cornas elegante y mineral del Valle del Ródano septentrional
La bodega
Fundado en 1958, Domaine Alain Voge se extiende hoy por trece hectáreas en el Valle del Ródano septentrional. Situada en la orilla derecha del Ródano, la propiedad cuenta con unas ocho hectáreas en Cornas, cuatro hectáreas en Saint-Péray y una hectárea en Saint-Joseph. Pionero en el renacimiento de la denominación Cornas, Alain Voge transformó la región al replantar laderas abandonadas y comercializar sus vinos embotellados. Desde 2018, Lionel Fraisse dirige la propiedad, manteniendo su compromiso con la viticultura biodinámica, certificada desde 2013.
El viñedo
Las cepas de Syrah destinadas a la elaboración de este Cornas tienen alrededor de cuarenta años y están plantadas en los piedemontes y en las laderas bajas de la denominación. Los suelos están compuestos por granito descompuesto, enriquecido con concreciones silíceas. Estos terroirs graníticos proporcionan un drenaje excepcional y confieren al vino su característica tensión mineral. Las parcelas, a altitudes variables que alcanzan entre 380 y 400 metros, disfrutan de exposiciones sur y sureste en pendientes que en ocasiones superan el 60%. La propiedad practica viticultura biodinámica con vendimia manual y una rigurosa selección de la uva.
La añada
La añada 2023 en el Valle del Ródano (Norte) estuvo marcada por un inicio de año seco, con solo ochenta milímetros de lluvia durante los tres primeros meses. Mayo y junio aportaron precipitaciones regulares pero moderadas, que reconstituyeron las reservas hídricas sin generar una presión fúngica excesiva. A principios de agosto se instaló una intensa ola de calor, con un pico récord durante la semana del 21 de agosto. Unas bienvenidas lluvias de alrededor de cien milímetros cayeron a finales de agosto/principios de septiembre, lo que permitió pausar la vendimia y reanudarla después en el momento óptimo. Estas condiciones dieron lugar a vinos notablemente frescos, con niveles moderados de alcohol, a la vez que preservaron una madurez fenólica completa y un excelente desarrollo del color.
Vinificación y crianza
Las uvas se despalillaron parcialmente, conservando alrededor del 20 al 30% de raspones. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La maceración duró cuatro semanas con dos remontados y bazuqueos diarios. A continuación, el vino se crió durante dieciocho meses en barricas bordelesas de roble francés de 228 litros, exclusivamente de segundo uso, con el fin de preservar la expresión mineral del terroir.
Variedad de uva
100% Syrah
