Albert Bichot : Aloxe Corton 1er cru "Clos des Maréchaudes" Dom. du Pavillon 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 24 de abril de 2026
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Aloxe-Corton 1er Cru "Clos des Maréchaudes" Domaine du Pavillon 2023 Albert Bichot
Cata
Color
El color revela un tono rojo intenso y brillante.
Nariz
La nariz es expresiva e intensa, y despliega aromas de frutas rojas y negras (cereza, frambuesa, mora), acompañados de elegantes notas de especias dulces. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia matices de té y cacao.
Boca
En boca, este vino carnoso y generoso ofrece una hermosa armonía entre riqueza y finura. La sedosa estructura tánica aporta al vino un carácter seductor y refinado. El final, largo y sabroso, prolonga los aromas frutales percibidos en nariz.
Maridaje
Este vino marida idealmente con carnes asadas o estofadas como ternera, pato, cerdo o caza. También acompaña a la perfección quesos de media a alta intensidad. Una sugerencia especialmente lograda: solomillo de ternera en costra de especias.
Servicio y guarda
Para una cata óptima, sirva el Aloxe-Corton 1er Cru "Clos des Maréchaudes" Domaine du Pavillon 2023 a una temperatura de 16-17°C (61-63°F). Este vino puede disfrutarse desde ahora, pero seguirá evolucionando hasta alrededor de 2030 y más allá.
Un Premier Cru de Borgoña excepcional procedente de un monopole único en Côte de Beaune
La bodega
Fundada en 1831 por Bernard Bichot, la Maison Albert Bichot encarna una notable continuidad familiar en Borgoña. Hoy dirigida por Albéric Bichot, sexta generación al frente desde 1996, esta prestigiosa Maison sigue siendo independiente y de propiedad familiar. Gestiona 107 hectáreas de viñedo repartidas en seis destacadas propiedades que abarcan toda Borgoña, cuatro de ellas con certificación ecológica. Albert Bichot destaca por su compromiso con una viticultura sostenible y por su saber hacer reconocido en todo el mundo, coronado en particular con el título de “Red Winemaker of the Year” en tres ocasiones en el International Wine Challenge.
El viñedo
Clos des Maréchaudes es un monopole de Domaine du Pavillon con una característica extremadamente rara: este clos amurallado de 2 hectáreas reúne dos niveles de denominación —Grand Cru y Premier Cru— dentro de la misma propiedad. Situado a los pies de la colina de Corton, en Aloxe-Corton, este Climat goza de una exposición este-sureste y se cuenta entre los más soleados de la ladera, lo que garantiza una maduración temprana y completa de la uva. La parcela de Premier Cru ocupa la parte baja del viñedo, donde el suelo —menos arcilloso y ligeramente más profundo— confiere al vino su finura característica. El nombre "Maréchaudes" procede del francés antiguo "maresche", que significa marisma, en referencia a la proximidad histórica del manantial de Lauve.
Vinificación y crianza
La añada 2023 en Bourgogne resultó generosa, lo que permitió una meticulosa selección de las uvas para garantizar una calidad óptima. Las condiciones climáticas favorecieron el desarrollo de uvas sanas y bien equilibradas, ofreciendo una bella expresión del terruño. El Aloxe-Corton 1er Cru "Clos des Maréchaudes" Domaine du Pavillon 2023 se elabora según los métodos tradicionales borgoñones, con especial atención a preservar la expresión del terruño. La vinificación sigue los principios de la agricultura ecológica aplicados en la propiedad, garantizando un vino auténtico y fiel a su origen.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
