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Albert Bichot : Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 29 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Meursault 1er cru "Charmes" Domaine du Pavillon 2024 de Albert Bichot
Cata
Aspecto
Este vino blanco destaca por su luminosa claridad, propia de los grandes Chardonnays de la Côte de Beaune.
Nariz
La nariz es generosa y encantadora, con notas de limón confitado, almendra y flores blancas, realzadas por toques de especias y miga de pan recién horneado.
Boca
La boca es amplia y plena, avivada por una tensión mineral que sostiene la riqueza del vino. El final, especialmente largo, perdura con matices de brioche y especias.
Un Meursault 1er Cru modelado por el ensamblaje de los terroirs de Charmes-Dessus y Charmes-Dessous
La bodega
Fundada en 1831 por Bernard Bichot, Albert Bichot está dirigida hoy por Albéric Bichot, que representa la sexta generación de la familia. Establecida en Beaune desde 1912, la casa reúne seis dominios repartidos por las grandes regiones vinícolas de Borgoña, con más de 100 hectáreas de viñedo propio. Reconocida por su doble condición de négociant-éleveur y propietaria de dominios, Albert Bichot se distingue también por su compromiso con una viticultura sostenible que respeta el terroir.
El viñedo
El climat Meursault 1er Cru "Les Charmes" está considerado uno de los mejores terroirs de la appellation Meursault. Se compone de dos zonas con suelos distintos: Charmes-Dessous, con suelos arcillosos más ricos, y Charmes-Dessus, con suelos finos próximos a la roca madre caliza. El Domaine du Pavillon posee allí tres parcelas, dos en Charmes-Dessus y una en Charmes-Dessous, cultivadas conforme a los principios de la viticultura ecológica.
Vinificación y crianza
La vinificación del Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024 sigue una filosofía de mínima intervención, que favorece los trasiegos suaves del depósito a las barricas de crianza. El vino se cría en barricas de roble de orígenes y niveles de tostado variados, combinando madera nueva y madera más vieja para lograr una influencia del roble sutil y perfectamente integrada, al servicio de la expresión del terroir.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
