Albert Bichot : Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 21 de enero de 2026
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. Robinson
Vinous Neal MartinDescripción
Características y consejos de cata del Meursault Premier Cru "Les Charmes" Domaine du Pavillon 2023 de Albert Bichot
Cata
Vista
El color muestra un tono dorado brillante, característico de los grandes vinos blancos de Borgoña.
Nariz
El bouquet revela una hermosa complejidad aromática con notas de limón confitado y almendras, acompañadas de delicados aromas de flores blancas. Matices especiados y notas de pan fresco enriquecen el conjunto.
Boca
En boca es complejo, pleno y envolvente, ofreciendo una textura generosa. Una ligera tensión mineral aporta frescura y estructura el conjunto, creando un equilibrio perfecto. El final es largo y delicioso, marcado por acentos de brioche y especias.
Maridaje
Este Meursault Premier Cru marida idealmente con pescados finos y mariscos finamente preparados. También combina maravillosamente con aves asadas o con salsa de nata y carnes blancas. La combinación perfecta: vieiras salteadas con salsa de azafrán.
Servicio y guarda
Este Meursault Premier Cru "Les Charmes" 2023 debe degustarse a una temperatura entre 12 y 14°C. Puede disfrutarse joven sobre la fruta o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2030.
Un Meursault Premier Cru opulento con una hermosa mineralidad
La propiedad
Fundada en 1831 por Bernard Bichot en Monthélie, la Casa Albert Bichot mantiene una tradición familiar que se remonta a 1214. Dirigida por Albéric Bichot, sexta generación, desde 1996, la Casa cultiva más de 100 hectáreas repartidas en seis propiedades en Borgoña. Con certificación ecológica desde 2014, Albert Bichot ofrece la cartera de vinos ecológicos más extensa de la región, combinando una tradición centenaria con un compromiso medioambiental pionero.
El viñedo
El Meursault Premier Cru "Les Charmes" proviene del Domaine du Pavillon y cubre 1,17 hectáreas con vides de 35 a 42 años. El paraje Les Charmes consta de dos parcelas distintas: Charmes-Dessous, con suelos más ricos en arcilla que confieren opulencia y generosidad, y Charmes-Dessus, más rico en caliza, que aporta al vino ligereza, mineralidad y precisión. Los suelos arcillo-calcáreos forman el terroir ideal para la expresión del Chardonnay.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza manualmente con una cuidadosa selección de las uvas. Un prensado lento con presión moderada precede a la fermentación alcohólica. La crianza tiene lugar durante un periodo de 14 a 16 meses sobre lías finas en barricas de roble, de las cuales entre el 30 y el 35% son nuevas. Este método permite el desarrollo de la complejidad aromática preservando la frescura del Meursault Premier Cru "Les Charmes" 2023.
Variedad
Este vino de Borgoña es 100% Chardonnay.
