Allegrini : Riserva Fieramonte 2016

Un año más fresco en un contexto reciente. Esta cuvée (viñedo único) se elaboró de 1965 a 1985, antes de que el viñedo se infectara con esca. Luego se rejuveneció el viñedo y Fieramonte renació a partir de 2011. Un vino rico, afable y profundo tras cuatro años en barricas de 225 L. Las uvas se secan durante 130–140 días, un periodo muy largo incluso para la región. Mucho azúcar residual en la fermentación espontánea inicial, antes de que la inoculación lo lleve a una sequedad que impregna el paladar. Un vino grande, cargado de extracto, frutas negras, mentol y anís. Muy impresionante. Beber o guardar.

Rubí brillante e intenso. Nariz fragante y expresiva, con notas de moras maduras, ciruelas pasas, rama de canela, roble, chocolate con leche, uvas pasas y pétalos de rosa secos. En boca, gran finura y elegancia, una agradable textura viscosa, envolvente, densamente entretejida, con taninos enérgicos, en crescendo hacia un final sabroso.

El 2016 se muestra audaz en el arranque, con aromas concentrados de mora que dan paso a cerezas Bing maceradas, todo ello envuelto en pimienta de Jamaica, vainilla y un toque de especias sabrosas. A medida que el vino evoluciona, asoman notas de violetas secas y de tierra oscura. En boca es de cuerpo pleno, con ciruelas asadas concentradas, matices de cacao y tiza, y un final de taninos firmes y acidez vibrante. Beber 2028–2050.