Alphonse Mellot : La Moussière 2022
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para La Moussière 2022 de Alphonse Mellot
Cata
Apariencia
El vino presenta un color rojo rubí con reflejos brillantes, característico de un pinot noir bien concentrado.
Nariz
La nariz se abre con delicados aromas de frutas rojas frescas, especialmente cereza y fresa, acompañados de sutiles notas florales. Con la aireación, emergen gradualmente matices especiados y un ligero toque mineral.
Boca
En boca, este vino tinto seduce por su textura sedosa y su notable equilibrio. Taninos finos y elegantes sostienen una estructura fresca y delicada. El final se prolonga con elegancia con notas frutales y un toque de especias dulces.
Maridaje de comida y vino
Este Sancerre tinto combina perfectamente con carnes blancas como paupiette de ternera con champiñones o escalope en salsa de crema. También armoniza muy bien con quesos de cabra semisecos, Cantal joven o incluso andouillette a la parrilla. Los amantes de la charcutería fina apreciarán su maridaje con un jamón de calidad.
Servicio y guarda
La Moussière 2022 puede disfrutarse desde ahora hasta aproximadamente 2028. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C para apreciar plenamente su finura aromática.
Un elegante Sancerre tinto de un excepcional terruño del Valle del Loira
La propiedad
A comienzos del siglo XIX, Alphonse Mellot fundó la Casa familiar en Sancerre, que desde entonces se ha transmitido de padre a hijo. Ya en el siglo XVI, los archivos locales mencionaban a la familia Mellot como viticultores y comerciantes de vino de gran reputación. Como anécdota, en 1698 el rey Luis XIV eligió a César Mellot como su consejero en materia de vinos.
El primogénito de cada generación lleva el nombre del fundador. Así, aún hoy Alphonse Mellot padre e hijo continúan esta tradición vitivinícola y producen vinos de Sancerre de alta calidad a partir de un viñedo de más de 30 hectáreas contiguas.
El viñedo
El viñedo La Moussière se extiende por las laderas de Sancerre, en el corazón del Valle del Loira. Las vides de pinot noir crecen sobre suelos de marga de Saint-Doulchard, también conocidos como caillottes, que aportan al vino una expresión particularmente vibrante y tensa. Las vides tienen entre cuatro y cuarenta años, con una densidad de plantación de entre 8.000 y 10.000 cepas por hectárea. El viñedo se cultiva siguiendo prácticas biodinámicas certificadas, sin insumos químicos sintéticos, con rendimientos deliberadamente limitados a 53 hectolitros por hectárea para favorecer la concentración y la calidad.
La añada
La añada 2022 en Sancerre se benefició de condiciones climáticas favorables que permitieron una maduración óptima del pinot noir. Las prácticas biodinámicas de la propiedad, incluido el uso de preparados naturales como infusiones de cola de caballo y ortiga, ayudaron a mantener el equilibrio natural del viñedo durante todo el ciclo vegetativo.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, las uvas de La Moussière 2022 se seleccionaron cuidadosamente y posteriormente se vinificaron parcela por parcela. La fermentación tuvo lugar en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas, preservando la frescura de la fruta a la vez que aportaba complejidad y estructura. Este vino tinto de Sancerre se crió posteriormente sobre lías finas durante siete a ocho meses, desarrollando profundidad aromática y un equilibrio armonioso.
Variedad de uva
100% pinot noir
