Alphonse Mellot : La Moussière 2025

Características y notas de cata de La Moussière 2025 de Alphonse Mellot

Cata

Vista
El vino revela un tono dorado muy fino, realzado por delicados reflejos verdes.

Nariz
El ramillete aromático se abre con notas florales y afrutadas, combinando flores blancas con aromas de cítricos confitados, todo ello subrayado por un toque de mineralidad calcárea y suaves especias.

Boca
Viva y flexible, la boca resulta particularmente cautivadora. Despliega sabores puros de tiza y cítricos confitados, realzados por especias dulces, antes de prolongarse hacia un final salino y refrescante.

Servicio y guarda

Este vino blanco puede guardarse hasta alrededor de 2035 para revelar toda la amplitud de su complejidad aromática.

La elegancia y precisión de un gran vino blanco de Sancerre

La bodega

Enclavada en el corazón del Valle del Loira, esta histórica bodega encarna un linaje vitícola cuyas primeras huellas se remontan a 1513. Hoy, la bodega Alphonse Mellot está dirigida por la decimonovena y vigésima generaciones. Reconocida por su rigor, esta bodega se distingue por su profundo compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica, elaborando vinos de una precisión notable que celebran la riqueza de sus terruños.

El viñedo

La cuvée procede del emblemático viñedo La Moussière, una única parcela con exposición sur y suroeste, dentro de la denominación Sancerre. Este excepcional terruño se asienta sobre margas de Saint-Doulchard y un subsuelo kimmeridgiense. Las viñas se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano. Los racimos enteros se seleccionan meticulosamente antes de someterse a un suave prensado neumático secuencial. Tras un desfangado en frío, la fermentación se lleva a cabo mitad en cubas y mitad en barricas nuevas. El vino se beneficia después de una crianza sobre lías finas durante siete u ocho meses, acompañada de regulares bâtonnages.

Variedad de uva

Sauvignon Blanc (100%).