Alphonse Mellot : La Moussière 2023
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata de La Moussière 2023 de Alphonse Mellot
Cata
Color
Precioso tono dorado con matices verdes.
Nariz
El bouquet revela notas florales y afrutadas.
Paladar
El paladar se distingue por su equilibrio y vivacidad.
Servicio
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo entre 10 y 12°C para una cata pura, y entre 12 y 14°C cuando se maride con la comida.
Maridaje de comida y vino
Este vino marida perfectamente con pescados (lucio escalfado en mantequilla, cigalas asadas, trucha a la meunière), así como con jamón braseado o tortilla de rebozuelos.
La frescura y la estructura de un gran vino del Loira de la casa de Alphonse Mellot
La propiedad
Fundada a principios del siglo XIX en Sancerre por Alphonse Mellot, la propiedad familiar ha sido transmitida de generación en generación. La familia Mellot, ya mencionada en archivos desde el siglo XVI, gozaba de reputación como viticultores y comerciantes de vino. En 1698, el rey Luis XIV incluso eligió a César Mellot como consejero vitícola.
Según la tradición, el primogénito de cada generación lleva el nombre de pila del fundador. Incluso hoy, Alphonse Mellot padre e hijo continúan este legado, produciendo un Sancerre de alta calidad procedente de un único viñedo de 30 hectáreas.
Viñedo
La Moussière proviene de un viñedo de 34 hectáreas de Sancerre, cultivado según principios orgánicos y biodinámicos. Las vides, con edades entre 4 y 40 años, están plantadas sobre margas de Saint-Doulchard (caillottes) orientadas al sur/suroeste.
Elaboración y crianza
Tras la vendimia, los racimos se seleccionan sobre una mesa y luego se trasladan a las prensas por cinta, donde se someten a un prensado neumático secuencial en racimos enteros. A continuación, el mosto se clarifica durante aproximadamente 48 horas a menos de 10°C. La fermentación se realiza mitad en tanques y mitad en barricas nuevas. Este vino blanco de Sancerre se cría sobre lías finas durante 7 u 8 meses antes de ser embotellado en la propiedad.
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc.
