Angelo Gaja : Rennina 2018

Características y notas de cata del "Rennina" 2018 de Angelo Gaja

Cata

Vista
El color revela un delicado rojo rubí claro, característico de su denominación.

Nariz
El bouquet aromático destaca por su hermosa complejidad mediterránea, exhalando aromas herbáceos de tomillo, romero y estragón, matizados por toques balsámicos. Estos se combinan con aromas de frutos rojos como cereza y ciruela, acompañados de notas florales, una mineralidad que recuerda a la piedra triturada, así como sutiles toques de resina de pino y vaina de vainilla.

Boca
El ataque revela una estructura elegante y refinada. Los taninos, a la vez complejos, suaves y envolventes, se integran perfectamente sin ninguna agresividad. Una hermosa acidez aporta frescura y vivacidad, equilibrando el perfil frutal. El final, notablemente persistente, se prolonga con notas de ciruela roja, moca y tabaco.

Maridaje

Este vino tinto italiano combina maravillosamente con carnes ricas y sabrosas como el entrecot, el cordero asado o platos de caza en salsa (venado, jabalí, pato). También realza los risottos o pastas con setas (boletus, trufa negra), así como quesos curados como el Parmesano o el Pecorino.

Servicio y conservación

Con una estructura densa y taninos sabrosos, esta añada 2018 posee un importante potencial de guarda, lo que le permitirá evolucionar muy favorablemente en bodega durante muchos años.

La frescura y complejidad aromática de un gran vino toscano de Angelo Gaja

La propiedad

Fundada en 1859 en Piamonte, la propiedad familiar Gaja se ha convertido en una auténtica referencia mundial gracias al impulso de Angelo Gaja, una figura revolucionaria de la vinificación italiana. En 1994, la familia se expandió a la Toscana con la adquisición de Pieve Santa Restituta en Montalcino. Este viñedo de 27 hectáreas rodea una histórica iglesia del siglo IV. Hoy en día, Angelo Gaja continúa dirigiendo la propiedad, acompañado de sus hijos Gaia, Rossana y Giovanni, quienes prosiguen esta búsqueda de excelencia e innovación respetando la identidad de cada terroir.

El viñedo

Elaborado bajo la denominación Brunello di Montalcino, este vino procede de las parcelas del viñedo Rennina, repartidas alrededor de la antigua iglesia de la propiedad. Orientadas al sudoeste, estas viñas, de unos 25 años de edad, crecen sobre suelos que datan del Eoceno. A diferencia de los clásicos terroirs arcillo-calcáreos de la región, estas parcelas destacan por su composición de arena, tufo y arcilla, enriquecida por la presencia de galestro, una roca esquistosa típica. La propiedad practica una viticultura exigente, que incluye el aclareo verde y una rigurosa gestión de los rendimientos.

La añada

El año 2018 comenzó con una primavera lluviosa, seguida de violentas tormentas en julio que saturaron de humedad las bayas. Sin embargo, las condiciones climáticas más frescas de septiembre permitieron a las uvas alcanzar una madurez óptima, preservando así una excelente acidez natural.

Vinificación y crianza

Esta cuvée se elabora a partir de una rigurosa selección de bayas en la vendimia, lo que permite extraer toda la complejidad de una fruta moderadamente madura. El vino se cría después en madera, lo que suaviza sutilmente la estructura tánica al mismo tiempo que aporta delicadas notas de vainilla.

Variedad de uva

Sangiovese (100%).