Angelo Gaja : Sugarille 2019

Características y notas de cata del Sugarille 2019 de Angelo Gaja

Cata

Vista
De color rojo intenso y profundo, su aspecto visual revela una hermosa concentración.

Nariz
El bouquet aromático resulta complejo, combinando aromas de frutos negros, moras, cerezas amarena y ciruelas maduras. A estos se suman notas de alquitrán, regaliz, tabaco y clavo, junto con toques herbáceos de salvia y balsámicos, así como matices minerales de piedra machacada.

Boca
La boca ofrece una textura sedosa y pulida, sostenida por una densa estructura de fruta roja y negra de marcada acidez. Notas de minerales salinos y especias exóticas enriquecen el conjunto. Los taninos, todavía jóvenes y angulosos, encuentran equilibrio con una acidez refrescante, que conduce a un final notablemente persistente.

Maridaje

Este vino combina idealmente con platos ricos y de textura consistente, capaces de equilibrar su estructura tánica. Marida perfectamente con caza estofada o guisada, como jabalí, pintada o pato, así como con ternera y cerdo asados. La pasta con salsa consistente, el magret de pato o un queso Pecorino bien curado también son excelentes opciones. Para un contraste atrevido, un tartar de ternera con trufa blanca resulta muy interesante.

Servicio y conservación

Dotado de un gran potencial de guarda, este Sugarille 2019 puede conservarse en bodega y estará en su mejor momento aproximadamente entre 2027 y 2039.

La elegancia mineral y la profundidad de un vino Brunello di Montalcino

La propiedad

Fundada en 1859 en el Piamonte, la empresa familiar experimentó un giro decisivo bajo el impulso de Angelo Gaja, verdadero pionero de la enología italiana moderna. En 1994, la familia se expandió a la Toscana con la adquisición de la histórica finca Pieve Santa Restituta. Hoy, la propiedad está dirigida por Angelo Gaja, su esposa Lucia y sus hijos Gaia, Rossana y Giovanni. Reconocida mundialmente, la familia cultiva la excelencia mediante prácticas sostenibles, defendiendo la expresión pura de cada terroir.

El viñedo

Este vino procede del pago de Sugarille, un lugar histórico cuyo patrimonio vitivinícola está documentado desde 1541. Situado en la parte suroeste de la denominación Brunello di Montalcino, este viñedo se beneficia de una exposición suroeste y de una ventilación natural procedente del mar Tirreno. Las viñas crecen en suelos pálidos y pedregosos, ricos en caliza, ideales para el cultivo de la variedad local, y se cultivan siguiendo métodos respetuosos con el medio ambiente.

La añada

2019 ofreció condiciones de cultivo particularmente favorables en la Toscana, dando lugar a uvas de una calidad y distinción notables.

Vinificación y crianza

Tras la fermentación primaria, este Sugarille 2019 pasa seis meses de maduración en barricas de roble francés de dos años o más de uso. El vino se traslada después a grandes toneles de roble de Eslavonia para completar el periodo de dos años de crianza en madera exigido por la normativa. Finalmente, reposa en depósitos de hormigón durante seis a doce meses más antes del embotellado, permitiendo que todos sus componentes se integren plenamente.

Variedad de uva

100% Sangiovese Grosso