Antinori - La Braccesca : Sabazio 2024

Características y consejos de degustación del Sabazio 2024 de Antinori - La Braccesca

Degustación

Vista
Este vino revela un bonito color rojo rubí.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas intensas de frutos rojos, dominadas por la cereza y la guinda. Delicados matices florales de violeta se entrelazan armoniosamente con toques mentolados y balsámicos.

Boca
La cata revela un perfil jugoso, sabroso y suave, sostenido por unos taninos muy agradables. El final, de bonita persistencia, se cierra con notas golosas de fresa y cereza.

Maridajes
Esta cuvée marida maravillosamente con una amplia variedad de platos. Combinará a la perfección con carnes a la parrilla, pastas servidas con salsas a base de carne, reconfortantes guisos, así como con aves o ligeras preparaciones a base de ternera.

Servicio y guarda
El Sabazio 2024 puede disfrutarse en su juventud por su perfil afrutado, aunque también posee la estructura necesaria para beneficiarse de un breve periodo de guarda.

La expresión afrutada de un Rosso di Montepulciano toscano de Antinori - La Braccesca

El dominio
Ubicado en Toscana, el dominio Antinori - La Braccesca se extiende sobre más de 500 hectáreas. Adquirida en 1990 por la célebre familia Antinori, esta histórica propiedad está hoy dirigida por las hermanas Albiera, Allegra y Alessia Antinori. El dominio destaca por su singular ubicación geográfica, a caballo entre las denominaciones de Montepulciano y Cortona, lo que permite elaborar vinos con identidades muy distintas. Auténtico sello de calidad, el dominio combina el rico patrimonio vitícola de la región con prácticas agrícolas modernas para revelar toda la autenticidad de su terruño.

El viñedo
Las viñas dedicadas a la elaboración de este Rosso di Montepulciano prosperan en el corazón histórico del dominio, que abarca cerca de 103 hectáreas repartidas entre los prestigiosos sectores de Cervognano, Santa Pia y Gracciano. Situado a una altitud aproximada de 180 metros, este terruño se beneficia de suelos compuestos por limos arenosos ricos en gravas muy finas, que aportan un excelente drenaje, ideal para el desarrollo cualitativo de las vides.

La añada
El otoño de 2023 resultó lluvioso y más cálido de lo habitual, seguido de un invierno con temperaturas generalmente superiores a las medias estacionales. La brotación comenzó a finales de marzo. La primavera, fresca y húmeda, retrasó la floración hasta finales de mayo. Tras un comienzo de verano templado, se instaló un intenso calor a partir de mediados de junio. Las lluvias de finales de agosto contribuyeron a bajar las temperaturas, favoreciendo así una maduración gradual y óptima de las bayas hasta la vendimia, que se prolongó desde mediados de septiembre hasta finales de octubre.

Vinificación y crianza
Tras una meticulosa vendimia de uvas perfectamente sanas y maduras, las bayas se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación alcohólica del Sabazio 2024 se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, manteniéndose rigurosamente por debajo de los 25 °C con el fin de preservar toda la frescura de los aromas. A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica y prosigue su crianza en estos mismos depósitos durante unos cuatro meses, antes de ser embotellado a principios del mes de julio siguiente.

Variedades de uva
Este vino italiano se elabora principalmente con Sangiovese (conocida localmente como Prugnolo Gentile), complementada con una pequeña proporción de Merlot.