Beaumont Family Wines : Jackal's River Pinotage 2019

Nariz floral de violetas y rosas, con notas vibrantes de frambuesas machacadas, cerezas rojas y fresas. Paladar refrescante, taninos suculentos.

De un viñedo plantado en 1974 y de un viñedo plantado en 1995. Este es el único vino que Sebastian Beaumont no fermenta de forma espontánea y acidifica con las pieles para bajar el pH, porque el Pinotage puede ser tan volátil y difícil de trabajar. 34 barricas. Huele a flor de cerezo. Sabe a cerezas y frambuesas oscuras, con un toque de trufa. Tan fragante, tan elegante, clavo y anís. La acidez se siente de algún modo italiana en su tono y presencia, quizá porque viene acompañada de un amargor sutil y apetitoso. Taninos como Velcro bien ajustado y tiza. Un traje Saville Row dejado caer sobre viejas baldosas de terracota. ¿Han aprendido los sudafricanos a domar a su propia bestia? (TC)