Localización y superficie del viñedo de Stark-Condé Estate
Situado en la región vinícola del valle de Jonkershoek, en la Provincia Occidental del Cabo, Stark-Condé Estate produce vinos sudafricanos de calidad dentro de la denominación Stellenbosch.
¿Cuál es la historia de Stark-Condé?
Sus orígenes se remontan a la década de 1980
Tras vivir en Japón durante más de 30 años, Hans Schroder y su esposa Midori Maruyama se trasladaron a Sudáfrica en la década de 1980. En 1989, adquirieron la finca Oude Nektar y empezaron a cultivar un viñedo.
Un nuevo soplo de vida a partir de la década de 2000
Su hija mayor se unió a sus padres, acompañada de su yerno José Condé. José era entonces diseñador gráfico, pero rápidamente se apasionó por el vino y decidió elaborar por su cuenta su primer vino Cabernet Sauvignon en 2000, a partir de una selección de uvas del viñedo familiar.
Producido en cantidades limitadas, este vino obtuvo rápidamente el reconocimiento de la crítica, ganando 5 estrellas de la Platters Wine Guide, una calificación de 92 puntos de Wine Spectator y siendo nombrado uno de los 20 mejores vinos del año por el escritor y enólogo británico Oz Clarke.
José Condé diseñó el logotipo de la finca, que rinde homenaje al arte japonés, junto con todas las etiquetas de su gama.
Stark-Condé, el nombre que rinde homenaje a familiares adorados
Stark-Condé es un nombre que hace referencia a dos figuras ilustres de este linaje familiar.
En efecto, "Stark" rinde homenaje a Franziska Stark, la madre de Hans Schroder. Conocida por su independencia y curiosidad, Franziska fue la primera de la familia en establecerse en Stellenbosch.
"Condé" hace referencia al padre de José, que decidió emigrar de Cuba a Estados Unidos muy joven y transmitió a su hijo la pasión por la artesanía y el trabajo de calidad.
Todo lo que hay que saber sobre la finca Stark-Condé
Ubicación y exposición al sol
La finca Stark-Condé está situada en un viñedo de gran altitud, que comprende algunas de las parcelas más altas de Stellenbosch, situadas a unos 550 metros de altitud. Todo el viñedo está certificado en agricultura ecológica desde 2021.
Geología: una variedad de suelos que da lugar a grandes vinos
Las viñas están plantadas en suelos compuestos principalmente de granito descompuesto y arcilla.
Clima: un terruño excepcional con condiciones climáticas óptimas
El clima del valle de Jonkershoek está marcado tanto por inviernos lluviosos como por un viento del sureste, condiciones que garantizan la producción de uvas Cabernet Sauvignon de gran calidad.
Vinificación
El proceso de vinificación es minimalista y se centra en la pureza aromática de la uva. La fermentación con levaduras naturales en cubas abiertas se acompaña de bazuqueos manuales. El vino envejece en barricas de roble francés durante 22 meses antes de ser embotellado sin clarificar ni filtrar.
El estilo de los vinos Stark-Condé
El perfil de los vinos
Producidos en cantidades limitadas, los vinos Stark-Condé son vinos de Stellenbosch absolutamente finos que, por su carácter y su rica paleta aromática, expresan la sofisticada identidad de estos grandes terruños sudafricanos.
