Bodega Catena Zapata : Argentino 2023

Características y notas de cata del Argentino 2023 de Bodega Catena Zapata

Notas de cata

Vista
Este vino revela un hermoso color granate, realzado por delicados matices violáceos.

Nariz
El bouquet aromático es complejo, combinando aromas de frutos negros y rojos como la zarzamora, la grosella negra y la ciruela con elegantes notas florales de violeta. Estas se complementan con toques de especias dulces, cacao, tabaco rubio, grafito y una hermosa mineralidad calcárea.

Boca
El ataque es untuoso, revelando una textura particularmente sedosa. Los taninos están finamente cincelados, acompañados de una magnífica frescura que lleva el vino hacia un final largo y brillante.

Maridajes

Esta añada se combinará maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, asadas o braseadas. También complementará a la perfección platos guisados en salsa o un delicioso pato asado.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Argentino 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C. Este vino cuenta con un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2043.

Un gran Malbec de altura, símbolo de la excelencia de Mendoza de Bodega Catena Zapata

La finca

Fundada en 1902 por Nicola Catena, Bodega Catena Zapata es toda una institución en Argentina. Pionera en el descubrimiento de terruños de altura al pie de los Andes, esta propiedad familiar ha desempeñado un papel fundamental en el resurgimiento mundial del malbec. Hoy, la finca sigue en manos de su familia fundadora, con Laura Catena, representante de la cuarta generación, al frente de la propiedad como directora general. La marca es reconocida por su enfoque científico y su emblemática arquitectura piramidal.

El viñedo

Las uvas utilizadas para esta añada proceden de viñedos históricos de altura, en particular Angélica y Nicasia, ubicados en la prestigiosa región de Mendoza. Plantadas entre 950 y 1.095 metros sobre el nivel del mar, estas viñas se benefician de un clima andino fresco y de una notable amplitud térmica. Se desarrollan en suelos franco-arcillosos, que favorecen una maduración lenta y óptima de las bayas, preservando a la vez una gran frescura y una hermosa mineralidad.

Vinificación y crianza

La elaboración del Argentino 2023 comienza con una maceración prefermentativa en frío con racimos enteros durante dos a diez días, permitiendo una extracción suave. La fermentación tiene lugar después durante 17 a 28 días con bazuqueos manuales, para un periodo total de maceración de 25 a 38 días. La crianza se desarrolla durante 10 a 18 meses, combinando el uso de barricas de roble francés previamente utilizadas, grandes foudres de roble de 2.000 litros y tinas de hormigón de 3.000 litros, lo que permite refinar la estructura tánica.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con 100 % Malbec.