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Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022
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Descripción
Características y consejos de degustación del Nicolás Catena Zapata 2022
Degustación
Nariz
La nariz revela aromas clásicos de tabaco, café espresso y grafito, enriquecidos por notas profundas de fruta negra.
Boca
Con cuerpo y generoso, el paladar seduce por su carácter rico y untuoso. El final resulta refrescante, reflejando toda la elegancia del Valle de Uco.
Maridaje
Este Nicolás Catena Zapata 2022 marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, asadas o braseadas. También combina muy bien con guisos de cocción lenta o pato asado.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente el Nicolás Catena Zapata 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18 °C. Este vino tiene un potencial de guarda superior a 20 años.
Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico de 13,50%.
Un ensamblaje excepcional del Valle de Uco en Mendoza
La propiedad
Fundada en 1902 por Nicola Catena, un inmigrante italiano, Bodega Catena Zapata sigue siendo una de las pocas bodegas argentinas familiares e independientes. Ubicada en Mendoza, en el Valle de Uco, se extiende a lo largo de 200 hectáreas repartidas en seis parcelas históricas plantadas a altitudes de entre 1.000 y 1.500 metros. Laura Catena, médica y viticultora de cuarta generación, dirige actualmente la propiedad junto a su padre Nicolás. Pionera del renacimiento del Malbec argentino, la bodega revolucionó la viticultura de altura ya desde los años 80.
El viñedo
El Nicolás Catena Zapata 2022 procede de dos terruños excepcionales situados en el Valle de Uco, en Mendoza. El viñedo Adrianna, plantado en 1992, se encuentra a 1.450 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos. El viñedo Nicasia, establecido en 1996, se ubica a 1.095 metros de altitud sobre suelos similares. Estas viñas proceden de selecciones masales y se cultivan sin injertar, sobre pie franco.
La añada
El añada 2022 es descrita por el enólogo Alejandro Vigil como “el mejor año que he vivido”.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano. La fermentación tiene lugar en pequeñas barricas de roble, depósitos de hormigón y de acero inoxidable a temperaturas de entre 26 y 28 °C durante unos 15 días. El Nicolás Catena Zapata 2022 experimenta una maceración total de entre 18 y 22 días, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza continúa durante 18 meses en barricas de roble francés. La selección final del ensamblaje la supervisa el Dr. Nicolás Catena Zapata antes del embotellado.
Variedades de uva
46% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec y 10% Cabernet Franc componen este vino excepcional.
