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Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del Nicolás 2022 de Bodega Catena Zapata
Cata
Nariz
La nariz revela aromas clásicos de tabaco, espresso y grafito, realzados por profundas notas de fruta negra.
Boca
Con cuerpo y generosa, la boca seduce por su carácter goloso y sedoso. El final es refrescante y refleja con elegancia el terruño del Valle de Uco.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, asadas o braseadas. También acompaña muy bien platos cocinados a fuego lento con salsa o un pato asado.
Servicio y guarda
El Nicolás Catena Zapata 2022 se disfruta idealmente a una temperatura de entre 16 y 18°C. Este vino tiene potencial de guarda hasta aproximadamente 2042.
Un ensamblaje excepcional del Valle de Uco en Mendoza
La bodega
Fundada en 1902 por Nicola Catena, un inmigrante italiano, Bodega Catena Zapata sigue siendo una de las pocas bodegas argentinas de propiedad familiar. Hoy dirigida por Laura Catena, cuarta generación, junto a su padre Nicolás Catena, considerado el mayor viticultor de Argentina, la bodega cultiva seis viñedos dentro de la apelación de Mendoza. La propiedad destaca en particular por su viñedo Adrianna, situado entre 1.400 y 1.500 metros sobre el nivel del mar, apodado el “Grand Cru de Sudamérica”. Pionera en el renacimiento del malbec argentino y reconocida por su enfoque científico de los terruños de gran altitud a través del Catena Institute of Wine, la bodega ha revolucionado la viticultura argentina desde la década de 1980.
El viñedo
El Nicolás Catena Zapata 2022 procede de dos viñedos excepcionales situados en el Valle de Uco, en Mendoza. El cru Adrianna alcanza los 1.450 metros sobre el nivel del mar, mientras que el cru Nicasia se sitúa a 1.095 metros. Las cepas, procedentes de selecciones masales y a pie franco, prosperan en suelos limo-arcillosos que aportan al vino su estructura y complejidad.
La añada
El enólogo Alejandro Vigil describe la añada 2022 como “el mejor año que he vivido”, reflejo de unas condiciones meteorológicas excepcionales que permitieron una maduración óptima de la uva.
Vinificación y crianza
El Nicolás Catena Zapata 2022 se cría durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que permite al vino desarrollar complejidad aromática, preservando al mismo tiempo la expresión de la fruta y la elegancia de su terruño de gran altitud.
Variedades de uva
Este ensamblaje está compuesto por 46% cabernet sauvignon, 44% malbec y 10% cabernet franc, y recrea la “mezcla bordelesa original” de los siglos XVIII y XIX, a partir de selecciones masales prefiloxéricas.
