BOND : St. Eden 2014
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Notas de cata y recomendaciones para St. Eden 2014 de BOND
Cata
Color
El color muestra un tono granate-púrpura profundo.
Nariz
La nariz expresa crema de cassis y los característicos frutos oscuros, con un ligero toque de salvia. También aparecen notas de cerezas negras guisadas, tarta de arándanos, cofre de cedro, especias de repostería, mentol y mina de lápiz.
Boca
De cuerpo pleno, compacto y musculoso, este vino ofrece una sólida estructura tánica, con taninos firmes, granulosos y a la vez extraordinariamente finos, que se prolongan hasta el final. Su característica dualidad entre una riqueza hedonista y una mineralidad fresca se expresa aquí en plenitud.
Maridajes
Este St. Eden 2014 marida perfectamente con carne de vacuno y venado. También acompaña muy bien a los embutidos y los quesos.
Servicio y guarda
St. Eden 2014 presenta potencial de guarda hasta 2044 y más allá.
Un cabernet sauvignon de Napa Valley con cuerpo y elegancia, de BOND
La bodega
Fundada en 1996 por Bill Harlan, BOND encarna una visión borgoñona aplicada al cabernet sauvignon californiano, identificando cinco viñedos excepcionales entre más de ochenta candidatos evaluados en Napa Valley. Desde 2020, Will Harlan, hijo del fundador, dirige la propiedad junto al enólogo Cory Empting, dando continuidad al “plan a 200 años” concebido para garantizar la excelencia a lo largo de varias generaciones. Los vinos han obtenido numerosas puntuaciones y figuran entre los cabernets californianos más codiciados.
El viñedo
El viñedo St. Eden abarca 11 acres y se sitúa justo al norte de Oakville Crossroad, en Napa Valley. Está plantado en un suelo pedregoso rico en hierro, compuesto por roca volcánica fracturada procedente de un corrimiento de tierras, con exposición norte.
Variedad de uva
St. Eden 2014 es un vino de California elaborado exclusivamente con cabernet sauvignon.
