L'Aventure

Diplomado de enologia, Stephan Asseo comienza su carrera de vinificación en los años 80 en Borgoña y en las viñas familiares en Burdeos. Después de 17 años en la viticultura en Burdeos, decide irse hacia California en la región de Paso Robles (entre San Francisco al norte y Los Angeles al sur). De esta tierra virgen nace en 1988 una propiedad que nombra L'Aventure: l'Aventure Winery para recordar que su instalación ha sido una verdadera avenutra.