L'Aventure : Estate Cuvée 2018

Potente, concentrado y seguro, con un plus de desparpajo. El propietario Stephan Asseo ha sacado con destreza suntuosas capas de grosella roja y frambuesa entrelazadas con regaliz y cigarro, tanto impactantes como irresistibles. 100% fruta de la finca, con bajos rendimientos por debajo de 30 hl/ha. 90% roble francés nuevo, 10% roble francés de un año, con fermentación maloláctica en barrica. Sin clarificación, sin filtración. 2.000 cajas producidas

Un tinto soberbio con notas de zarzamora, arándano, piedra triturada y grosella. Con cuerpo, pero con nervio. Atisbos de naranja quemada y nueces. Mucha energía. Enmarcado y preciso. 45% syrah, 40% cabernet sauvignon y 15% petit verdot. Denle tres o cuatro años, pero ya es magnífico.

45% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon y 15% Petit Verdot. Recuerda a Stepha Asseo (propietario/enólogo) algunos vinos de estilo «vendimia tardía» que elaboró para este coupage en 2006 y 2010. Color púrpura opaco. En nariz, fruta negra alquitranada y chocolate. Paladar concentrado, pero el alcohol es demasiado evidente. Da la sensación de que esto solo aumentará con el tiempo. Los taninos calcáreos están bien pulidos, dado el carácter musculoso de las tres variedades ensambladas aquí. Todo potencia. (TP)

Violeta profundo, que tiñe la copa. Potentes aromas de arándano, licor de cereza, incienso y tabaco de pipa, realzados por notas minerales y ahumadas, muestran una definición sobresaliente y, con aire, aparecen apuntes de moca y especias exóticas. En boca ofrece fruta negra/azul de gran concentración, cereza-vainilla, espresso y chocolate amargo; un matiz especiado emerge a medida que el vino se despliega. Final sedoso, enérgico y larguísimo, con taninos juveniles que crecen lentamente y persistentes recuerdos de flores confitadas y minerales ahumados.

El Estate Cuvee 2018 combina 45% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon y 15% Petit Verdot, criado en un 90% en roble francés nuevo. Recuerda al Cab “puro”, pero con más atractivo, y ofrece una gran nariz de crème de cassis, flores blancas, piedra triturada, grafito y flores machacadas. En boca es un tinto con mucho cuerpo, de textura magnífica, con un equilibrio increíble, sin aristas, un centro de boca emocionante y un final grande, grandioso. Se beneficiará de 5–6 años en botella y se conservará durante dos décadas o más. Sombrero en mano para el winemaker Stephan Asseo por otro vino increíble, probablemente el vino de la añada.

La Estate Cuvée 2018 está compuesta por 45% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon y 15% Petit Verdot, con crianza en roble francés 90% nuevo. Color rubí‑púrpura profundo; la nariz tarda en abrirse hacia notas de sartén de hierro fundido, alquitrán, tierra removida, casis y tarta de arándanos, con matices florales. En boca es con cuerpo, con fruta exuberante y un matiz mineral en un armazón firme, sostenida por una frescura sorprendente y un final largo y perfumado. Déjela 3–5 años más en botella. Producción: 1.800 cajas.