L'Aventure : Estate Reserve 2022

Nariz compleja y atractiva de moras, aceitunas negras, hierbas secas y carne de caza. En boca es con cuerpo, con taninos calcáreos y acidez enérgica, mostrando notas de grosellas negras, cedro, hojas de tabaco y tierra. El vino insignia de la finca, antes llamado Estate Cuvee y, desde 2022, denominado Estate Reserve. Elaborado a partir de un coupage de 55% syrah, 33% cabernet sauvignon y 12% petit verdot. Increíblemente complejo y magistralmente construido. Listo para beber ahora, pero mejor a partir de 2028.

55% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot. Ola de calor a final de temporada: 10 días por encima de 40 °C a partir del 31 de agosto. Vendimia del 26 de agosto al 3 de octubre. Crianza de 21 meses en roble francés: 83% barrica nueva y 17% de segundo uso, con conversión maloláctica en barrica. Embotellado sin clarificación ni filtración en julio de 2024. Nariz ligera, pero boca bien equilibrada, con todos los elementos bien integrados. Final seco, pero no astringente. Aquí hay una mano sensata al timón, con mucho potencial para una evolución posterior más sutil. (JR)