Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

El Beaune du Château blanco 2022, de tono dorado, sorprende en el ataque inicial con aromas de piel de limón y pomelo; con el tiempo, se desarrollan notas más cálidas de albaricoque y membrillo, junto con algunos apuntes de reducción ahumada. La textura es rica pero sigue siendo vibrante. Las uvas proceden de 10 hectáreas de viñas repartidas en cinco lieux-dits: Aigrots, Tuvilains, Les Teurons, Sur Les Grèves y Les Sizies; se prensan en racimos enteros y apenas se desfangaron antes de ir a barrica para fermentar con levaduras autóctonas. La vendimia de este blanco comenzó el 29 de agosto para preservar la frescura.

Encantadores aromas de durazno blanco, pera madura y flores blancas con un discreto toque de complejidad de lías. Sin embargo, los taninos finos y el carácter calcáreo que los acompaña proporcionan un excelente contrapunto a la fruta. Muy seco, con una deliciosa frescura calcárea en el final. Una cuvée de 5 distintos parajes de Beaune 1er Cru, criada en pequeñas barricas de roble, de las cuales solo el 15% eran nuevas. Beber ahora o guardar.

Muestra de barrica. Limón maduro con un atractivo matiz calcáreo. Sabe rico y cremoso después del Chablis Fèvre. Mucha fruta, pero no excesivamente largo. (JH)