Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 de Bruno Colin

Cata

Vista
Este vino revela un color rojo profundo e intenso.

Nariz
El ramillete aromático se abre con fragancias de frutos rojos maduros, como la cereza y la frambuesa, realzadas por sutiles notas florales y suaves matices especiados.

Boca
La boca se muestra sedosa y concentrada, con una textura generosa sostenida por taninos de gran finura. El conjunto queda perfectamente equilibrado por una hermosa frescura, prolongándose hacia un final largo marcado por la fruta y una elegante tensión mineral.

Maridajes

Este vino tinto acompañará maravillosamente carnes blancas asadas servidas con setas, pato, guisos de ternera cocinados a fuego lento o una tabla de embutidos selectos.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2034.

La elegancia y mineralidad de un raro Pinot Noir de Chassagne-Montrachet elaborado por el dominio Bruno Colin

El dominio

Situado en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña, Francia, el dominio Bruno Colin se estableció oficialmente en 2003, tras la división del patrimonio familiar. Basándose en veinte años de experiencia junto a sus padres, Bruno Colin, actual propietario, elaboró su primera añada en 2004. Hoy, el viñedo se extiende a lo largo de casi 9 hectáreas repartidas entre cinco municipios. Reconocido por su búsqueda de frescura y mineralidad, el viticultor produce vinos vibrantes que transmiten con precisión toda la complejidad de sus terruños.

El viñedo

Esta cuvée procede de viñas viejas de entre 45 y 65 años, repartidas en cuatro lieux-dits emblemáticos de la denominación Chassagne-Montrachet: Bataudes, En l'Ormeau, Bouchon de Corvée y Les Houillères. Arraigado en suelos arcillo-calcáreos, este terruño se beneficia de una viticultura exigente. El dominio apuesta por un enfoque sostenible, incluso ecológico, con labores mecánicas del suelo y un riguroso control de los rendimientos para permitir que la identidad de cada parcela se exprese plenamente.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano, seguidas de una meticulosa doble selección en el viñedo y después sobre una mesa vibratoria. Los racimos se despalillan por completo antes de una maceración de unas dos semanas, llevada a cabo con una intervención mínima para preservar la pureza de la fruta. Este Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 se cría a continuación en barricas de roble de 350 litros, de las cuales entre un 15 y un 30 % son nuevas, durante 12 a 18 meses. Finalmente, el vino se afina en cuba durante 3 a 6 meses antes del embotellado.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir