Bruno Colin : Bourgogne Chardonnay 2023

Características y notas de cata del Bourgogne Chardonnay 2023 Bruno Colin

Cata

Vista
El color revela un tono blanco puro y luminoso, resaltado por sutiles matices verdosos.

Nariz
Maravillosamente abierta y fresca, el ramo aromático se despliega con delicadas notas de frutas blancas, evocando cítricos, pera y melocotón.

Boca
La boca ofrece un magnífico equilibrio entre una textura redonda y una marcada columna mineral calcárea, revelando una hermosa complejidad.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con pescados blancos delicados, mariscos como ostras o pulpo a la parrilla, así como con aves de corral acompañadas de una ligera salsa beurre blanc. También resalta quesos suaves como el Brie, o platos vegetarianos con verduras de primavera y setas.

Servicio y guarda

Este Bourgogne Chardonnay 2023 puede disfrutarse en su juventud por su frescura, pero también tiene potencial de guarda para conservarse en bodega hasta aproximadamente 2026.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Borgoña de Bruno Colin

La propiedad

Miembro de cuarta generación de una reconocida familia de viticultores de la Côte de Beaune en Borgoña (Francia), Bruno Colin fundó su propia propiedad en 2004, tras diez años trabajando en la finca familiar. Hoy dirige la propiedad junto a su esposa Stéphanie desde su base en Chassagne-Montrachet. El enólogo defiende una filosofía minimalista y respetuosa con el medio ambiente, buscando expresar la identidad única de cada terroir. Reconocida internacionalmente por la precisión y el equilibrio de sus vinos, la propiedad encarna la excelencia contemporánea de la región.

El viñedo

Este vino de Borgoña procede de un viñedo fragmentado repartido entre varios pueblos prestigiosos de la Côte de Beaune. Las viñas viejas se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos típicos de la región, aportando tanto estructura como mineralidad. La propiedad favorece una gestión mecánica del suelo, con laboreo regular, y está comprometida con un enfoque sostenible que apunta a la certificación ecológica.

La añada

El año estuvo marcado por un verano particularmente cálido, pero las lluvias adecuadas evitaron cualquier estrés hídrico en las viñas. El ciclo vegetativo mostró un crecimiento rápido y dinámico, lo que dio lugar a una maduración óptima y excepcionalmente temprana de las bayas, provocando una vendimia ya desde los primeros días de septiembre.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a una rigurosa doble selección. Tras un prensado neumático y un desfangado en frío para preservar la frescura, la fermentación se inicia con levaduras indígenas. Este Bourgogne Chardonnay 2023 se cría después sobre lías finas durante doce meses en barricas de roble de 350 litros, una pequeña proporción de las cuales son nuevas. Finalmente, los vinos se ensamblan en depósitos de acero inoxidable durante varios meses antes de ser embotellados y sellados con cera.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.