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Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vergers" 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" 2023 de Bruno Colin
Cata
Nariz
El bouquet revela una paleta aromática refinada dominada por notas de almendras y avellanas, realzada por fragancias de frutas frescas que aportan una dimensión vivaz al conjunto.
Boca
El ataque se distingue por su rectitud y notable finura. La estructura es completa y armoniosa, sostenida por una elegancia natural y una excelente frescura. El equilibrio entre la riqueza aromática y la vivacidad en el final otorga a este vino una personalidad particularmente seductora.
Maridaje
Este vino blanco de Burgundy marida perfectamente con aves como pollo y pavo, revelando toda su complejidad aromática.
Un Premier Cru que expresa armoniosamente la pureza borgoñona
La propiedad
Fundada en 2004 tras la división de la propiedad familiar de Michel Colin-Deleger, la bodega Bruno Colin abarca 8,55 hectáreas en Burgundy, distribuidas entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay y Dezize-les-Maranges. Bruno Colin, propietario y gerente, cultiva 22 climats, incluidos 8 Premier Crus en Chassagne-Montrachet. La bodega destaca por su búsqueda de pureza y frescura, alejándose de los estilos tradicionales ricos para producir vinos enérgicos y cristalinos.
El viñedo
El climat "Les Vergers" se encuentra en el lieu-dit Les Pasquelles en Chassagne-Montrachet, con una superficie de 33 ares y 82 centiares. Las viñas, plantadas en 1974 y 1986, prosperan en suelos arcillo-calcáreos característicos de la denominación. La gestión del viñedo sigue un enfoque razonado con laboreo mecánico del suelo y arado.
Elaboración y Crianza
Tras la vendimia manual con selección, el Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" se beneficia de 12 meses de envejecimiento en barricas de roble, incluyendo del 20 al 25 % de barricas nuevas. A esta fase le siguen de 3 a 6 meses de crianza en depósitos, lo que permite al vino desarrollar su complejidad a la vez que conserva su frescura característica.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
