Bruno Colin : Bourgogne Chardonnay 2022

Características y notas de cata del Bourgogne Chardonnay 2022 Bruno Colin

Cata

Vista
El color de este vino blanco de Francia muestra una hermosa pureza.

Nariz
La nariz revela aromas de flores blancas y frutas cítricas, acompañados de notas de frutas de pepita. Un toque mineral y sutiles matices de vainilla completan este bouquet.

Boca
La boca es muy fresca, directa y redonda. Ofrece una textura cremosa sin perder precisión, con sabores de fruta blanca y una agradable mineralidad que se prolonga en un final vivo.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con mariscos como ostras, vieiras o bogavante. También armoniza muy bien con aves en salsa ligera, platos a base de verduras verdes como los espárragos, así como quesos suaves como el brie o la mozzarella fresca. Resulta igualmente perfecto como aperitivo.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Bourgogne Chardonnay 2022 a una temperatura de entre 10 y 12 grados. Puede disfrutarse desde ya y seguirá evolucionando; idealmente, deberá consumirse antes de 2027.

Otras características

Este vino tiene un contenido de alcohol del 13 %. Las botellas se cierran con una cápsula de cera para garantizar una mejor conservación.

La elegancia y la mineralidad de un vino de Borgoña de Bruno Colin

La propiedad

La propiedad Bruno Colin se fundó en 2003 tras la división de la histórica propiedad familiar. Situado en la prestigiosa Côte de Beaune, en Borgoña, el viñedo se extiende sobre algo más de ocho hectáreas repartidas en cinco reconocidos municipios. Actualmente, Bruno Colin y su esposa Stéphanie dirigen la propiedad con pasión. El productor construyó rápidamente una sólida reputación gracias a su enfoque respetuoso con los terroirs y su compromiso de elaborar vinos precisos que reflejen fielmente la complejidad de cada parcela.

El viñedo

Este Bourgogne procede específicamente de las parcelas llamadas Les Craie y Pleuraine. Las viñas, de aproximadamente veintiún años en el momento de esta vendimia, están plantadas en suelos compuestos de arcilla y caliza. La propiedad practica una viticultura sostenible, favoreciendo el trabajo mecánico del suelo y limitando los rendimientos para garantizar una calidad óptima de la uva.

La añada

El año comenzó con un invierno seco seguido de una brotación temprana a finales de marzo, lo que expuso las viñas a episodios de heladas en abril. La primavera y el verano fueron cálidos y secos, marcados por olas de calor y una sequía persistente. Afortunadamente, las lluvias salvadoras de finales de junio y luego de mediados de agosto ayudaron a relanzar la maduración. La vendimia tuvo lugar en la primera semana de septiembre, en el momento ideal para preservar la acidez de las uvas.

Vinificación y crianza

Tras un suave prensado neumático y un desfangado en frío, la fermentación de este Bourgogne Chardonnay 2022 se lleva a cabo sobre lías finas en barricas de roble francés de 350 litros, un 15 % de las cuales son nuevas. El vino se cría después en barrica durante doce meses, antes de ensamblarse en depósitos de acero inoxidable durante otros tres a seis meses previos al embotellado.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.