Bruno Colin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Bruno Colin

Notas de cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido vibrante, realzado por delicados matices verdosos propios de su juventud.

Nariz
El ramo aromático muestra una gran complejidad, combinando aromas de fruta de hueso bien madura, como el melocotón blanco y la pera, con notas cítricas refrescantes. Sutiles toques florales de madreselva se entrelazan con una marcada mineralidad que evoca el pedernal, todo ello subrayado por ligeros matices de almendra y vainilla procedentes de la crianza.

Boca
En boca, este vino blanco de Francia ofrece una textura amplia y generosa, perfectamente equilibrada por una vibrante tensión ácida. La mitad de boca expresa un armazón mineral preciso, que conduce a un final excepcionalmente largo, que se prolonga en deliciosas notas de brioche, manzana asada y cítricos.

Maridaje

Este vino combina majestuosamente con nobles mariscos como la langosta o los bogavantes a la parrilla, así como con pescados carnosos en salsas cremosas. También realza el foie gras, los platos con trufa blanca, las aves en salsa de nata o quesos de carácter como el Époisses o el Roquefort.

Servicio y conservación

El Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 revela todo su potencial cuando se sirve a una temperatura de entre 12 y 14°C, descorchando la botella unos treinta minutos antes de la cata, sin necesidad de decantación. Concebido para envejecer, puede conservarse en bodega para su disfrute hasta aproximadamente 2040.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico del 13,5%.

La potencia y la precisión mineral de un gran blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada en 2003 por Bruno Colin, quien representa la cuarta generación de enólogos de su familia, la propiedad homónima se encuentra en Chassagne-Montrachet, en el corazón de Borgoña. Tras trabajar junto a su padre, Bruno Colin dirige ahora esta finca de 8,75 hectáreas repartidas en cinco prestigiosos municipios. El enólogo cultiva sus viñas siguiendo los principios de la agricultura sostenible, con un manejo mecánico del suelo. Su enfoque de mínima intervención busca dejar que cada terroir exprese su singularidad, dando lugar a vinos de gran pureza y notable precisión.

El viñedo

El terroir de Corton-Charlemagne se extiende por las empinadas laderas de la Montagne de Corton, a una altitud comprendida entre 280 y 330 metros. Beneficiándose de una rara exposición al suroeste que favorece una maduración óptima, las viñas se desarrollan sobre suelos complejos compuestos de margas arcillosas y estratos calcáreos. Esta geología única confiere al vino su mineralidad característica y un gran potencial de envejecimiento.

La añada

El año 2022 comenzó con un invierno suave y seco, seguido de una primavera temprana y templada que protegió a las viñas de episodios de heladas. El verano resultó cálido y seco, pero las lluvias oportunas a finales de junio y a mediados de agosto ayudaron a evitar el estrés hídrico. Estas condiciones climáticas ideales propiciaron una vendimia temprana a finales de agosto, que dio como resultado uvas de una madurez excepcional conservando, al mismo tiempo, una hermosa frescura.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022, las uvas se someten a un prensado neumático suave seguido de un desfangado. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se llevan a cabo íntegramente en barricas de roble francés de 350 litros, aproximadamente un 15% de ellas nuevas. El vino se cría después sobre lías finas durante casi doce meses, antes de ser ensamblado y afinado en depósitos de acero inoxidable durante tres a seis meses adicionales previos al embotellado.

Variedad de uva

100% Chardonnay