Bruno Colin : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Notas de cata

Vista
Con un hermoso tono amarillo pálido que tiende hacia el dorado, este vino muestra una notable brillantez y pureza.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de cítricos frescos, flores blancas y una mineralidad que recuerda al pedernal. Con la aireación, emergen sutiles matices de almendra tostada, tiza y ligeros toques ahumados.

Boca
La boca revela una estructura amplia y cincelada con precisión, sostenida por una acidez vibrante. El conjunto se caracteriza por una frescura tensa en la que domina la mineralidad, conduciendo a un final largo, salino y particularmente persistente.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con mariscos finos como el bogavante o la cigala, así como con platos de ave acompañados de setas. También realza el foie gras, los pescados refinados en salsa o los quesos duros y curados como el Comté o el Beaufort.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, se recomienda servirlo entre 12 y 14°C, decantándolo durante unos treinta minutos mientras aún es joven. Este vino, concebido para la guarda, puede seguir desarrollándose en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2041, o incluso más allá en condiciones óptimas de conservación.

La elegancia mineral y la precisión de un gran vino de la denominación Corton-Charlemagne

La propiedad

Fundado oficialmente en 2004 tras la división de una herencia familiar, el Domaine Bruno Colin se encuentra en el corazón de Chassagne-Montrachet, en Borgoña. Dirigida actualmente por Bruno Colin, con el apoyo de su esposa Stéphanie, la propiedad se extiende a lo largo de 8,75 hectáreas repartidas entre varios prestigiosos pueblos. Descendiente de una larga tradición de viticultores, el actual propietario sigue una filosofía centrada en la viticultura sostenible y en el profundo respeto por cada terruño. La propiedad destaca por su compromiso con la elaboración de vinos precisos, enfocados y marcados por una gran finura mineral, reflejo de la identidad única de sus treinta parcelas.

El viñedo

El viñedo de la denominación Corton-Charlemagne se asienta en un terruño histórico y excepcional, ubicado en las laderas superiores de la colina de Corton, a altitudes que oscilan entre los 280 y los 330 metros. Este vasto viñedo se beneficia de una orientación realmente singular, con exposición al suroeste y al noroeste. Las viñas se desarrollan sobre antiguos suelos geológicos que datan del período jurásico, compuestos por margas arcillosas de tonalidades variadas, que reposan sobre un lecho calcáreo. El cultivo de la viña favorece el trabajo mecánico del suelo, como el arado, para promover una aireación óptima y un enraizamiento profundo.

La añada

El año 2023 se distinguió por sus temperaturas históricamente elevadas. Tras un abril fresco y una primavera moderada marcada por lluvias beneficiosas en junio, el verano comenzó bajo condiciones más nubladas. El final de la temporada se vio alterado por dos intensas olas de calor entre finales de agosto y principios de septiembre. Estas condiciones extremas exigieron una gran capacidad de reacción durante la vendimia, con el fin de preservar la acidez y la frescura de las bayas mientras se alcanzaba una madurez fenólica ideal.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una rigurosa selección en el viñedo, las uvas se someten a un prensado neumático seguido de un desfangado. La fermentación tiene lugar en barricas de roble de 228 litros, con aproximadamente un 15% de madera nueva. El vino se cría después durante doce meses sobre lías finas, lo que potencia su complejidad y textura. Finalmente, el ensamblaje se realiza en depósitos de acero inoxidable durante otros cuatro a seis meses de crianza, antes de una posible filtración y el embotellado.