Caillou Blanc 2023

Un blanco seductor, con notas de nectarina, jengibre blanco, madreselva y almendra amarga, finamente hiladas con un matiz de quinina que ayuda a que el final se prolongue agradablemente. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora y hasta 2026. 1.700 cajas elaboradas, 250 cajas importadas.

Un blanco muy concentrado, reductivo, pedernal y potente, con aromas de cítricos, pralinés y pastelería, con toques de sésamo blanco, pan tostado, humo, limones y crema pastelera. En boca es con cuerpo y concentrado, con sabores intensos y un final largo y comprimido. Matices de especias de madera y amargor fenólico al final. Denle un año más para integrarse. Beber a partir de 2026.

El 2023 Caillou Blanc Talbot se vendimió del 30 de agosto al 7 de septiembre y maduró en un 40% de roble nuevo, con más bâtonnage de lo habitual. Presenta un bonito bouquet de frutos de huerto, con toques de flor de azahar y pomelo gracias al 71% de Sauvignon Blanc. En boca es fresco en la entrada: manzana verde mezclada con pera y una pincelada de hierba de limón, con buena longitud. Este año es muy al estilo Graves. Para beber en los próximos cuatro o cinco años.

Dorado verdoso pálido, toque de roble en nariz, ceniza fría y hoguera, abriendo hacia cítricos brillantes, flores blancas, buena calidad con elevación.

Puntuación: 89–91. La nariz se abre con notas atípicas pero apetitosas de humo y pedernal. En boca es más clásico, dominado por el carácter ácido de la lima y la piel de pomelo. Notas agrestes suavizan el final.

Una bonita nariz fresca, mineral, precisa, tensa y elegante, con un toque de redondez en la parte aromática. Expresa notas de melocotón fresco, pequeños frutos carnosos/brillantes, quenette fresca y, de forma más sutil, cítricos frescos, con un toque de ralladura de lima, una sutil punta de mesocarpo y un matiz muy discreto casi de verbena. En boca es agradablemente jugoso, afrutado y equilibrado, con una columna vertebral fresca, mineralidad, golosidad, precisión, cierta tensión, bonita definición y gran energía. Muestra notas de melocotón carnoso/jugoso, manzana verde crujiente y, más ligeramente, pequeños frutos brillantes, acompañadas de toques de cítricos jugosos/frescos, así como finas puntas casi de flor de melocotonero, verbena, ralladura y matices salinos/yodados. Un toque casi aromático de taninos al final/persistencia. Bonita frescura, bonita estructura