Caillou Blanc 2024
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Puntuaciones
Parker
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescripción
La delicadeza y precisión de un excepcional vino blanco seco de Burdeos
La propiedad
Fundada en el siglo XVIII y adquirida en 1917 por la familia Cordier, Château Talbot es un viñedo prestigioso ubicado en Saint-Julien-Beychevelle, en la orilla izquierda de Burdeos. Hoy en día, dirigido por Nancy Bignon-Cordier, con Jean-Pierre Marty y Jean-Michel Laporte, la finca es reconocida por sus vinos sutiles, intensos y equilibrados.
El viñedo
Le Caillou Blanc proviene de un viñedo de 6.2 hectáreas dedicado a la producción de este vino blanco seco de Burdeos, plantado en gravas de Médoc. Las vides, con una edad media de 45 años, descansan sobre una base de caliza con asterias. Esta parcela, rara en el Médoc principalmente dedicado a los vinos tintos, da testimonio de la visión pionera de la familia Cordier.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha manual seguida de una vinificación 100% en barrica, de las cuales el 30% son nuevas. El envejecimiento continuó durante 8 meses sobre lías con batido regular, según un método inspirado en las técnicas borgoñonas. Este enfoque le da al vino su textura cremosa y complejidad aromática mientras preserva la frescura de la fruta.
Variedades de uva
Le Caillou Blanc 2024 se elabora a partir de una mezcla de sauvignon blanc (83%) y sémillon (17%).
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